Burrata al Horno

Desenvuelva la burrata; séquela suavemente con palmaditas. Envuelva la burrata en varias capas de envoltura de plástico para preservar la forma de "bola". Congele 8 horas o hasta que esté completamente congelado.

Precalienta el horno a 42

Combine 2 cucharaditas de aceite y los siguientes 6 ingredientes (a través del ajo); mezcle para combinar. Coloca los tomates, con los lados cortados hacia arriba, en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.

Hornee a 425 durante 40 minutos o hasta que el líquido se evapore casi con ampollas. Fresco. Picar la mezcla de tomate.

Reduzca la temperatura del horno a 35

Trabajando con 1 hoja de filo a la vez (cubra el filo restante para evitar que se seque), coloque 1 hoja en una superficie plana y cubra con aerosol para cocinar. Apila otra hoja filo con un ligero ángulo sobre la primera y cúbrela con aerosol para cocinar. Repita el procedimiento con el filo restante y el aerosol para cocinar, inclinando cada hoja filo ligeramente sobre la hoja anterior. Con una cuchara ranurada, coloque la mezcla de tomate en el centro de la pila de filo y deseche cualquier líquido. Desenvuelva la burrata y coloque la burrata congelada en la mezcla de tomate. Dobla los bordes filo para envolver la mezcla de queso y tomate, presionando para sellar. Voltee la bola con la mezcla de tomate en la parte superior y colóquela en una bandeja para hornear forrada de aluminio recubierta con aerosol para cocinar.

Unta el filo con 1 cucharada de aceite de oliva restante.

Hornea a 350 por 30 minutos.

Retirar del horno.

Precaliente la parrilla a fuego alto.

Asa la bola de queso 2 minutos o hasta que esté dorada.

Servir inmediatamente.