Brûlée de Azúcar Quemada

Name: Brûlée de Azúcar Quemada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 5 grande yemas de huevo; 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 2 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas budín instantáneo de limón

Brûlée de azúcar quemado es un sin gluten y vegetariano guarnición. Esta receta sirve 6 y cuesta 73 centavos por porción. Una porción contiene 389 calorías, 4g de proteína, y 33g de grasa. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de crema batida, sal, azúcar y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 16%, este plato es bastante malo. Tratar Brûlée de Azúcar Quemada, Pastel de Azúcar Quemado, y Piruletas de Azúcar Quemadas para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 300 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque seis ramequins o platos de soufflé de 1/2 taza en una bandeja para hornear de metal de 13x9x2 pulgadas.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Ramequina

Combine 1/2 taza de azúcar y 1 cucharada de agua en una cacerola mediana pesada. Revuelva a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego y hierva sin revolver hasta que el jarabe tenga un color ámbar profundo y empiece a oler ligeramente quemado, cepillando ocasionalmente los lados de la sartén con una brocha de pastelería húmeda y una sartén arremolinada, durante unos 5 minutos. Agregue lentamente la crema (la mezcla burbujeará vigorosamente); revuelva a fuego lento hasta que los trozos de caramelo se disuelvan y la mezcla quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo Bits

Crema

Azucarera

Jarabe

Agua

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Sartén Para Salsa

Sartén

Retirar del fuego. Enfriar un poco.

Combine las yemas de huevo, la vainilla y la sal en un tazón mediano de metal. Usando una batidora eléctrica, bata hasta que la mezcla tenga un color pálido, aproximadamente 3 minutos. Agregue gradualmente la mezcla de crema y bata hasta que se mezcle. Divida la mezcla entre los ramequins (los ramequins no estarán llenos).

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Vainilla

Crema

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Ramequina

Tazón

Vierte suficiente agua caliente en la bandeja para hornear hasta la mitad de los lados de los moldes.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Ramequina

Hornea hasta que las natillas estén cuajadas, unos 45 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire los moldes de ramequin de la sartén; enfríe ligeramente. Enfríe hasta que se enfríe, luego cubra con envoltura de plástico y refrigere durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Ramequina

Sartén

Precaliente la parrilla.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Coloque los moldes en una bandeja para hornear.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Ramequina

Espolvoree cada natilla con 1 cucharadita de azúcar. Ase a la parrilla hasta que el azúcar se derrita y esté dorado, volteando la bandeja para hornear según sea necesario y observando de cerca para evitar que se queme, aproximadamente 3 minutos. Enfríe las natillas al menos 30 minutos y hasta 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Flan