Brodetto di Cozze e Vongole con Bruschetta di Erbe (Sopa de Almejas y Mejillones al Vapor)

Name: Brodetto di Cozze e Vongole con Bruschetta di Erbe (Sopa de Almejas y Mejillones al Vapor)
Prep time: 1 h 12 min
Cook time: 1 h 12 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 2 kilogramos tomates enteros pelados, triturados a mano y jugos reservados; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahoria, finamente rallada; 1 1 libra de calabacín, copos de chile caliente; 4 camarones y venas Sal gruesa; 4 2 cucharadas de mantequilla derretida pan de campesino crujiente; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Un generoso puñado de perejil de hoja plana, cortado en rodajas finas.; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra, más 4 cucharadas más para la bruschetta; 1 1 cucharada de orégano seco cada albahaca fresca picada, cebollino y mejorana, mezclados entre sí; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa hojas de tomillo frescas picadas, o 1 cucharada seca; 2 clavo ajo, en rodajas finas; 4 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas; 20 almejas de cuello pequeño, fregadas y escurridas; 20 mejillones, desbrozados y fregados; 1 Cebolla española, picada en dados de 1/4 de pulgada; 1 manojo Perejil italiano, finamente picado para producir 1/4 de taza; 4 camarones y venas Sal al gusto; 2 cebolletas, en rodajas finas

La receta Brodetto di Cozze e Vongole con Bruschetta di Erbe (Sopa de Almejas y Mejillones al Vapor) podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 1 hora y 12 minutos. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 4 4.61 por porción. Este plato principal tiene 668 calorías, 18g de proteína, y 30g de grasa por porción. Si tienes sal, perejil, hojuelas de chile y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva virgen extra, puede seguir este plato principal con el Crujiente de Melocotón: Crujiente Saludable para el Desayuno como postre. Es perfecto para Otoño. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y pescatarianos dieta. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta partitura es sólida. Tratar Sopa de Almejas y Mejillones: Brodetto di Cozze e Vongole, Mejillones y Almejas en Vino Blanco {Cozze e Vongole}, y Insalata di cozze (Ensalada de Mejillones) para recetas similares.

Instrucciones

1/2 taza de salsa de tomate básica, la receta sigue;

Ingredientes que necesitarás

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

Coloque una sartén de 12 a 14 pulgadas a fuego medio alto y caliente el aceite hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Agregue las cebolletas, el ajo y las hojuelas de chile y cocine hasta que estén suaves y doradas, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

16 Tiras De Pimientos Morrones O Pimientos Rojos Asados Cortados En Rodajas Finas

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

Agregue las almejas y los mejillones y revuelva para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Caja De Espaguetis Secos

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

Agregue el vino y la salsa de tomate, cubra y cocine hasta que las almejas y los mejillones estén abiertos, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Mientras tanto, asa el pan a la parrilla o tueste hasta que oscurezca.

Ingredientes que necesitarás

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

Caja De Espaguetis Secos

3/4 Libra De Papas Rojas Pequeñas (aproximadamente 5), Cortadas En Rodajas

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado Para Tacos

Retirar y rociar con aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes que necesitarás

Un Generoso Puñado De Perejil De Hoja Plana, Cortado En Rodajas Finas.

Espolvorear con hierbas picadas y un poco de sal gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

Retire la tapa de la bandeja de almejas, agregue el perejil y revuelva. Divida el caldo, las almejas y los mejillones en 4 tazones, cubra con bruschetta y sirva.;

Ingredientes que necesitarás

Caja De Espaguetis Secos

1 Libra De Mafaldi Fresco Si Es Posible

1-1/2 Taza De Caldo De Pollo

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

En una cacerola de 3 cuartos, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Agregue el tomillo y la zanahoria y cocine 5 minutos más, hasta que la zanahoria esté bastante suave.

Ingredientes que necesitarás

Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

2 Tazas De Dientes De Ajo

Añadir los tomates y el jugo y llevar a ebullición, revolviendo a menudo. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté tan espeso como el cereal caliente. Sazonar con sal y servir. Esta salsa aguanta 1 semana en el refrigerador o hasta 6 meses en el congelador.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Equipo

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado Para Tacos

Caramelos De Peachie-o

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Ingredientes

Porciones:

2kilogramos

tomates enteros pelados, triturados a mano y jugos reservados 11 litro de leche entera, a temperatura ambiente

zanahoria, finamente rallada 11 libra de calabacín,

copos de chile caliente 4camarones y venas

Sal gruesa 42 cucharadas de mantequilla derretida

pan de campesino crujiente 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

Un generoso puñado de perejil de hoja plana, cortado en rodajas finas.42 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

aceite de oliva virgen extra, más 4 cucharadas más para la bruschetta 11 cucharada de orégano seco

cada albahaca fresca picada, cebollino y mejorana, mezclados entre sí 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

hojas de tomillo frescas picadas, o 1 cucharada seca 2clavo

ajo, en rodajas finas 4

dientes de ajo, pelados y en rodajas finas 20

almejas de cuello pequeño, fregadas y escurridas 20

mejillones, desbrozados y fregados 1

Cebolla española, picada en dados de 1/4 de pulgada 1manojo

Perejil italiano, finamente picado para producir 1/4 de taza 4camarones y venas

Sal al gusto 2

cebolletas, en rodajas finas

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Las almejas se pueden combinar con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Chateau Ste. El vino Chardonnay de Michelle Indian Wells con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 18 dólares por botella.