Brodetto di Cozze e Vongole con Bruschetta di Erbe (Sopa de Almejas y Mejillones al Vapor)

Name: Brodetto di Cozze e Vongole con Bruschetta di Erbe (Sopa de Almejas y Mejillones al Vapor)
Prep time: 1 h 12 min
Cook time: 1 h 12 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 2 kilogramos tomates enteros pelados, triturados a mano y jugos reservados; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahoria, finamente rallada; 1 1 libra de calabacín, copos de chile caliente; 4 un poco de calabacín picado Sal gruesa; 4 2 cucharadas de mantequilla derretida pan de campesino crujiente; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Yukón; 4 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen extra, más 4 cucharadas más para la bruschetta; 1 cp. queso parmesano rallado cada albahaca fresca picada, cebollino y mejorana, mezclados entre sí; 3 Corteza: migas de galletas graham hojas de tomillo frescas picadas, o 1 cucharada seca; 2 clavo ajo, en rodajas finas; 4 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas; 20 almejas de cuello pequeño, fregadas y escurridas; 20 mejillones, desbrozados y fregados; 1 Cebolla española, picada en dados de 1/4 de pulgada; 1 manojo Perejil italiano, finamente picado para producir 1/4 de taza; 4 un poco de calabacín picado Sal al gusto; 2 cebolletas, en rodajas finas

La receta Brodetto di Cozze e Vongole con Bruschetta di Erbe (Sopa de Almejas y Mejillones al Vapor) podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 1 hora y 12 minutos. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 4 4.61 por porción. Este plato principal tiene 668 calorías, 18g de proteína, y 30g de grasa por porción. Si tienes sal, perejil, hojuelas de chile y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva virgen extra, puede seguir este plato principal con el Crujiente de Melocotón: Crujiente Saludable para el Desayuno como postre. Es perfecto para Otoño. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y pescatarianos dieta. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta partitura es sólida. Tratar Sopa de Almejas y Mejillones: Brodetto di Cozze e Vongole, Mejillones y Almejas en Vino Blanco {Cozze e Vongole}, y Insalata di cozze (Ensalada de Mejillones) para recetas similares.

Instrucciones

1/2 taza de salsa de tomate básica, la receta sigue;

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Dulce Grande, Picada Gruesa

Coloque una sartén de 12 a 14 pulgadas a fuego medio alto y caliente el aceite hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

Delgado-

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Agregue las cebolletas, el ajo y las hojuelas de chile y cocine hasta que estén suaves y doradas, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

Jengibre Entero, Machacado

Ajo Goya®

Agregue las almejas y los mejillones y revuelva para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Caja De Espaguetis Secos

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

Agregue el vino y la salsa de tomate, cubra y cocine hasta que las almejas y los mejillones estén abiertos, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Mientras tanto, asa el pan a la parrilla o tueste hasta que oscurezca.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Dulce Grande, Picada Gruesa

Caja De Espaguetis Secos

1 Taza De Puré De Papas Tibio (110° A 115°, Preparado Sin Leche Ni Mantequilla)

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Retirar y rociar con aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes que necesitarás

Yukón

Espolvorear con hierbas picadas y un poco de sal gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

Retire la tapa de la bandeja de almejas, agregue el perejil y revuelva. Divida el caldo, las almejas y los mejillones en 4 tazones, cubra con bruschetta y sirva.;

Ingredientes que necesitarás

Caja De Espaguetis Secos

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Sazón Goya Con Cilantro Y Achiote

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

Equipo que necesitarás

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Tomate En Rodajas, Opcional

En una cacerola de 3 cuartos, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Equipo que necesitarás

Cebada Perlada Blanca

Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Goya®

1-1/2 Cucharaditas De Ajo Picado GOYA® O 3 Dientes De Ajo Fresco, Finamente Picados

Agregue el tomillo y la zanahoria y cocine 5 minutos más, hasta que la zanahoria esté bastante suave.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Añadir los tomates y el jugo y llevar a ebullición, revolviendo a menudo. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté tan espeso como el cereal caliente. Sazonar con sal y servir. Esta salsa aguanta 1 semana en el refrigerador o hasta 6 meses en el congelador.

Ingredientes que necesitarás

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

1/2 Libra De Queso Cheddar Fuerte, Cortado En Cubitos

Rizos De Chocolate Blanco Para Hornear

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Equipo

Tomate En Rodajas, Opcional

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Cebada Perlada Blanca

Ingredientes

Porciones:

2kilogramos

tomates enteros pelados, triturados a mano y jugos reservados 11 litro de leche entera, a temperatura ambiente

zanahoria, finamente rallada 11 libra de calabacín,

copos de chile caliente 4un poco de calabacín picado

Sal gruesa 42 cucharadas de mantequilla derretida

pan de campesino crujiente 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

Yukón 4Corteza: migas de galletas graham

aceite de oliva virgen extra, más 4 cucharadas más para la bruschetta 1cp. queso parmesano rallado

cada albahaca fresca picada, cebollino y mejorana, mezclados entre sí 3Corteza: migas de galletas graham

hojas de tomillo frescas picadas, o 1 cucharada seca 2clavo

ajo, en rodajas finas 4

dientes de ajo, pelados y en rodajas finas 20

almejas de cuello pequeño, fregadas y escurridas 20

mejillones, desbrozados y fregados 1

Cebolla española, picada en dados de 1/4 de pulgada 1manojo

Perejil italiano, finamente picado para producir 1/4 de taza 4un poco de calabacín picado

Sal al gusto 2

cebolletas, en rodajas finas

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Las almejas se pueden combinar con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Chateau Ste. El vino Chardonnay de Michelle Indian Wells con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 18 dólares por botella.