Brochetas de Pechuga de Pato Glaseada de Naranja con Ensalada de Espárragos

Name: Brochetas de Pechuga de Pato Glaseada de Naranja con Ensalada de Espárragos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) espárragos gruesos, recortados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 kilogramos mitades deshuesadas de pechuga de pato Pekin; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Grand Marnier u otro licor de naranja; 2 naranjas ombligo, más 1 taza de jugo de naranja fresco; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva; 2 (puede ser o desnatar) ralladura de naranja fina; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 6 ramas de romero de 12 pulgadas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes grandes, picados; 2 (invierno) vinagre de arroz sin sazonar

Las Brochetas de Pechuga de Pato Glaseadas de Naranja con ensalada de espárragos podrían ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 6 y cuesta $9.01 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 38g de proteína, 22g de grasa y un total de 526 calorías. Diríjase a la tienda y recoja espárragos, sal, naranjas ombligo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. En general, esta receta gana un espectacular puntuación espátula de 82%. Tratar Pechuga de Pato de Estragón y Naranja con Ensalada Verde y Arroz de Espárragos y Almendras, Pechuga de Pato y Ensalada de Naranja, y Ensalada de Pechuga de Pato de Naranja para recetas similares.

Instrucciones

Recorta la piel de las pechugas de pato para que apenas cubra la carne. Anota la grasa en un patrón de diamantes.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pato

Carne

Pelar las naranjas; quitar la médula blanca amarga. Trabajar sobre un recipiente, cortar entre las membranas para liberar las secciones. Exprima las membranas sobre el tazón; reserve el jugo para el glaseado.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Esmalte

Jugo

Equipo que necesitarás

Tazón

En una fuente para hornear mediana y poco profunda, combine las chalotas, el vino, la ralladura de naranja y 1/2 cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Naranja

Chalotes

Pimienta

Vino

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Añadir las pechugas de pato y volver a cubrir. Cubra y refrigere durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pato

En una cacerola pequeña, hierva el Grand Marnier con 1 taza de jugo de naranja a fuego moderadamente alto hasta que esté almibarado y se reduzca a la mitad, aproximadamente 12 minutos. En un tazón pequeño, mezcla 3 cucharadas de jarabe de naranja con el vinagre de arroz. Sazone la vinagreta con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Grand Marnier

Zumo De Naranja

Vinagre De Arroz

Vinagreta

Naranja

Jarabe

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Enciende una parrilla. Corta cada pechuga de pato en trozos de 1 1/2 pulgada de grosor. Quita dos tercios de las hojas de cada rama de romero, dejando una borla en la parte superior. Esparce las hojas de romero sobre las brasas calientes o sobre las barras de calor de la parrilla de gas. Enhebra los trozos de pato en las ramas de romero, dejando 1/2 pulgada entre ellas.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Pechuga De Pato

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Parrilla

Untar los espárragos con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Asa los espárragos a fuego medio caliente, volteándolos una vez, hasta que estén tiernos y crujientes, durante unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Espárragos

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Parrilla

Dejar enfriar ligeramente y cortar en longitudes de 2 pulgadas. En un tazón grande, mezcle los espárragos con las secciones de naranja y la vinagreta.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Naranja

Vinagreta

Espárragos

Equipo que necesitarás

Tazón

Sazone las brochetas de pato con sal. Asa a la parrilla, con la piel hacia abajo, sobre un fuego moderadamente bajo, cepillando con un poco del jarabe de naranja restante, hasta que la piel esté profundamente dorada y crujiente, aproximadamente 5 minutos. Voltee las brochetas y ase, cepillando con frecuencia con el jarabe, hasta que el pato esté medio cocido.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Jarabe

Pato Entero

Sal

Equipo que necesitarás

Parrilla

Transfiera las brochetas a los platos y sirva con los espárragos y la ensalada de naranja.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Naranja

Preparar con anticipación: El jarabe de naranja y la vinagreta se pueden refrigerar por separado durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Naranja

Jarabe

Recomendación de vino: Un vino espumoso alto en ácido pero rico o un blanco rico y aromático con notas cítricas y un poco de roble resistirán a las naranjas ácidas y los espárragos ahumados en este plato. Busque el Chardonnay sin leña de la Gama Goundrey 2000 o el Domaine Chandon Blanc de Noirs Carneros sin leña

Ingredientes que necesitarás

Cava