Bollos Pegajosos de Tocino y Arce

Name: Bollos Pegajosos de Tocino y Arce
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 7 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de levadura seca activa (2 1/4 cucharaditas); 3 grande huevos a temperatura ambiente; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso, y más para estirar la masa; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar morena; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jarabe de arce puro (preferiblemente grado B), más 4 cucharaditas para servir; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mitades de pacanas, tostadas y picadas en trozos grandes; 0 (puede ser o desnatar) sal fina; 12 (invierno) mantequilla sin sal (1 1/2 palitos); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Bollos pegajosos de Tocino y Arce es un vegetariano pan. Esta receta hace 12 porciones con 452 calorías, 7g de proteína, y 20g de grasa cada. Para 77 centavos por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 5 horas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra azúcar morena, huevos, jarabe de arce y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 29%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Tratar Bollos Pegajosos de Arce, Bollos Pegajosos de Arce y Pacana, y Bollos Pegajosos de Nuez de Arce Desmontables para recetas similares.

Instrucciones

Para la masa:Cubra un tazón grande con mantequilla y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pasta

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque la leche y el agua en un tazón pequeño a prueba de calor o taza medidora y caliente en el microondas hasta que la mezcla alcance los 38° a115 (esto también se puede hacer en una cacerola pequeña en la estufa a fuego lento).

Ingredientes que necesitarás

Agua

Leche

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Microondas

Sartén Para Salsa

Estufa

Tazón

Transfiera la mezcla al tazón de una batidora de pie y espolvoree la levadura por encima. Reserve hasta que esté espumoso, aproximadamente de 5 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Levadura

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Agregue los huevos, el azúcar y la sal y bata hasta que se mezclen uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue la harina medida y coloque el tazón en una batidora de pie equipada con un gancho para masa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Mezcle a baja velocidad hasta que la harina esté incorporada y la masa se junte, aproximadamente 1 minuto.Aumente la velocidad a media alta y agregue la mantequilla medida una pieza a la vez, dejando que cada pieza se incorpore completamente antes de agregar la siguiente. Continúe mezclando hasta que la mantequilla esté completamente incorporada y la masa esté lisa y alejada de los lados del tazón (la masa estará suave, húmeda y ligeramente pegajosa), aproximadamente 10 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pasta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Calienta el horno a 400 ° F y coloca una rejilla en el medio.Coloque las rebanadas de tocino en una sola capa en una bandeja para hornear con borde y hornee hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 15 a 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Transfiera el tocino a un plato forrado con papel toalla y vierta la grasa extraída en un tazón pequeño a prueba de calor. Con una brocha de pastelería, cubra 2 moldes para pasteles redondos (de 8 pulgadas) con la grasa de tocino; reserve. Aparta el resto de la grasa de tocino.Cuando las rodajas de tocino estén lo suficientemente frías como para manipularlas, córtalas en dados pequeños y déjalas a un lado.Derretir la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Goteo De Tocino

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Sartén Para Salsa

Tazón

Añadir el azúcar morena y batir para combinar. Cocine, batiendo ocasionalmente, hasta que los bordes de la mezcla comiencen a burbujear, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Equipo que necesitarás

Batir

Retire la sartén del fuego y bata la crema, el jarabe de arce y la sal.Divida la mezcla entre las sartenes preparadas.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Arce

Crema

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Espolvoree la mitad del tocino cortado en cubitos en cada sartén; coloque las sartenes aside.To montaje: Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F y mantenga la rejilla en el medio.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Coloque una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio en una rejilla inferior para atrapar cualquier goteo de los bollos pegajosos mientras se hornean. (Si ha dejado que la masa se eleve durante la noche, retire el recipiente del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de extenderlo.) Sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada con un rodillo de amasar ligeramente enharinado, enrolle la masa en un cuadrado de 14 por 14 pulgadas. Cepille abundantemente la masa hasta los bordes con la grasa de tocino reservada.

Ingredientes que necesitarás

Goteo De Tocino

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Bandeja Para Hornear

Rodillo

Tazón

Espolvoree con el azúcar moreno y las nueces tostadas hasta los bordes. Comenzando por el borde más cercano a usted, enrolle la masa en forma cilíndrica. Según sea necesario, coloque el centro hacia adentro y hacia abajo para asegurarse de que el cilindro se enrolle hasta obtener un grosor uniforme. Con un cuchillo afilado, corta el cilindro de masa transversalmente en 12 piezas (parecerán rebanadas de una envoltura de tortilla).

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Azúcar Morena

Pacanas

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Coloque 1 rollo con el lado cortado hacia abajo en el centro de cada molde para pastel preparado. Espacie uniformemente 5 rollos alrededor de cada rollo central. Coloque las sartenes en un lugar cálido destapado y deje que los rollos se eleven hasta que toquen los lados de la sartén y entre sí, aproximadamente 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel