Bistec Latino a la Parrilla con Alioli de Chile Verde

Name: Bistec Latino a la Parrilla con Alioli de Chile Verde
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 40
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) bayas de pimienta de jamaica; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) chile poblano finamente picado con semillas; 2 (invierno) granos de pimienta negra; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) polvo de chipotle; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro; 2 pulgada rama de canela, rota; 1 (puede ser o desnatar) 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 1 grande yema de huevo (grande); 4 clavo ajo (grande), sin pelar; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 3 (invierno) zumo de lima fresco; 1 grande poblano (grande); 1 costilla filete de costilla con hueso, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor; 40 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 1 serrano o jalapeño, picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 2 (invierno) pimentón dulce; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite vegetal, y más para asar a la parrilla; 7 clavo clavo (entero)

Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 38 calorías, 0g de proteína, y 3g de grasa por porción. Esta receta sirve 40. Para 29 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Dirígete a la tienda y compra pimentón, yema de huevo, poblano y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 12%. Esta puntuación no es tan impresionante. Tratar Bistec de Falda de Chile Ancho y Café con Chile Verde y Salsa de Manzana, Patatas Fritas a la Parrilla con Alioli de Vinagre de Malta, y Patatas Fritas a la Parrilla con Alioli de Tomillo y Cítricos para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén pequeña, tueste la pimienta de jamaica, los granos de pimienta, las semillas de comino, la canela y los clavos de olor a fuego moderadamente alto hasta que estén fragantes.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Comino

Granos De Pimienta

Pimienta De Jamaica

Canela

Clavo

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un molinillo de especias y deje enfriar por completo. Moler en polvo y transferir a un tazón pequeño. Agregue el pimentón, el chipotle y los polvos anchos, la sal y el azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

Pimentón

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvoree 2 cucharadas de adobo por todo el ojo de la costilla y deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ribeye Steak

Frote De Condimento Seco

Precalentar el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Envuelva el ajo en papel de aluminio y hornee durante unos 30 minutos, hasta que esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Envolver

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Sobre una llama abierta o debajo de una parrilla precalentada, ase el poblano hasta que se queme por todas partes; deje enfriar. Pelar, sembrar y pelar el poblano y picarlo en trozos gruesos.

Ingredientes que necesitarás

Chile Poblano

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Transfiera a una licuadora. Exprime los dientes de ajo suaves de su piel en la licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue el jugo de limón, la yema de huevo, el serrano, el comino y el cilantro y el puré. Con la máquina encendida, vierta lentamente 1/2 taza de aceite hasta que se emulsione. Sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Yema De Huevo

Comino

Sal

Aceite De Cocina

Enciende una parrilla. Engrase la rejilla. Asa el bistec a fuego medio alto durante 6 minutos por lado, hasta que esté carbonizado por fuera y medio cocido por dentro.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Deja reposar el filete durante 5 minutos. Cortar en rodajas y servir con el alioli.

Ingredientes que necesitarás

Alioli

Filete

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

bayas de pimienta de jamaica 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

chile poblano finamente picado con semillas 2(invierno)

granos de pimienta negra 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

polvo de chipotle 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro 2pulgada

rama de canela, rota 1(puede ser o desnatar)

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 1grande

yema de huevo (grande)4clavo

ajo (grande), sin pelar 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sal kosher 3(invierno)

zumo de lima fresco 1grande

poblano (grande)1costilla

filete de costilla con hueso, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor 40Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 1

serrano o jalapeño, picado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 2(invierno)

pimentón dulce 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite vegetal, y más para asar a la parrilla 7clavo

clavo (entero)

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Uno de los vinos que puedes probar es Matanzas Creek Alexander Valley Merlot. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 28 dólares.