Bistec de carne

Name: Bistec de carne
Prep time: 4 h 35 min
Cook time: 4 h 35 min
Total time: 4 h 35 min
Yield: 10
Cuisine: Judía
Ingredients: 3 lomo de grasa de cerdo; 2 kilogramos falda de ternera, primer corte; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates enteros, triturados a mano; 4 grande zanahorias, cortadas en trozos de 3 pulgadas; 3 tallos de apio, cortados en trozos de 3 pulgadas; 480 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 1 puñado hojas frescas de perejil de hoja plana; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo harina para todo uso (opcional); 4 ramitas romero fresco, agujas rayadas del tallo y picadas; 4 grande dientes de ajo, aplastados; 10 camarones y venas Pimienta negra molida en trozos grandes; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher, y más para condimentar; 54 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 4 grande cebollas rojas, cortadas a la mitad

La pechuga de res tarda aproximadamente 4 horas y 35 minutos de principio a fin. Por $ 3,26 por porción, obtienes un plato principal para 10 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 39 g de proteína, 19 g de grasa y un total de 418 calorías. 29 personas han probado y les ha gustado esta receta. Si tienes zanahorias, dientes de ajo, harina y algunos ingredientes más a mano, puedes prepararlo. Es una receta bastante cara para los amantes de la comida judía. Será un éxito en tu evento de Hanukkah. Se lo ofrece Foodnetwork. Es una buena opción si sigues una dieta sin lácteos. En general, esta receta obtiene una impresionante puntuación cucharacular del 91%. Recetas similares son pechuga de res, pechuga de res asada y pechuga de res picante.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precalienta el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

Cerezas, Para Servir

En una tabla de cortar, machaque el ajo y 1/2 cucharadita de sal junto con el lado plano de un cuchillo hasta formar una pasta.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Scotch Bonnet, Picados O 2 Cucharadas De Salsa Picante Scotch Bonnet

1 Taza De Harina Para Todo Uso, O Más Según Sea Necesario

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Cuchillo

Agrega el romero y continúa triturando hasta incorporar.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo, Cortado En Trozos Del Tamaño De Una Cerilla

Ponga la pasta de ajo y romero en un tazón pequeño y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva; revuelve para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Galletas Saladas, Trituradas, Divididas

Pimiento Rojo, Cortado En Trozos Del Tamaño De Una Cerilla

Chiles Scotch Bonnet, Picados O 2 Cucharadas De Salsa Picante Scotch Bonnet

Equipo que necesitarás

1 Libra De Enlaces Dulces De Salchicha Italiana Suave Johnsonville®, Cortados En Rodajas De 1/2 Pulgada

Sazone ambos lados de la pechuga con una buena cantidad de sal kosher y pimienta negra molida.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Conchas Tiernas, Cocida Al Dente

Sal Kosher

Coloque una fuente para asar grande o una olla a fuego medio-alto y cubra con el aceite de oliva restante.

Ingredientes que necesitarás

Galletas Saladas, Trituradas, Divididas

Equipo que necesitarás

2 Tazas De Jugo De La Fuente Para Asar Pavo

1/2 Taza De Hojas De Perejil Sueltas, Finamente Picadas

Coloque la pechuga en la fuente para asar y dore hasta formar una bonita costra dorada por ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

Frambuesas Enteras Frescas O Congeladas

Equipo que necesitarás

2 Tazas De Jugo De La Fuente Para Asar Pavo

Coloque las verduras alrededor de la pechuga y vierta la pasta de romero por encima.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas Y Alcachofa Chapuzón

Pimiento Rojo, Cortado En Trozos Del Tamaño De Una Cerilla

Agrega el vino y los tomates; agregue el perejil y las hojas de laurel. Cubra bien la sartén con papel de aluminio y transfiérala al horno.

Ingredientes que necesitarás

Tocino Ahumado En Madera De Manzano, Cortado En Trozos Pequeños

Tortillas De Harina Aromatizadas (8 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Carne Molida (preferiblemente Criada Naturalmente)

Vino

Equipo que necesitarás

4 Cebolletas, Cortadas En Rodajas Finas En ángulo

Cerezas, Para Servir

Pepperoncini En Frasco, Escurridos

Hornee durante aproximadamente 3 a 4 horas, rociando cada 30 minutos con el jugo de la sartén, hasta que la carne esté tierna al pincharla.

Ingredientes que necesitarás

(preferiblemente Berkshire Criado De Forma Natural)

Equipo que necesitarás

Cerezas, Para Servir

Pepperoncini En Frasco, Escurridos

Retire la pechuga a una tabla de cortar y déjela reposar durante 15 minutos. Saque las verduras de la fuente para asar y colóquelas en una fuente, tápelas para mantenerlas calientes.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas Y Alcachofa Chapuzón

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

2 Tazas De Jugo De La Fuente Para Asar Pavo

Vierta un poco del exceso de grasa y coloque la fuente para asar con el jugo en la estufa a fuego medio-alto. Hervir y revolver durante 5 minutos hasta que la salsa se reduzca a 1/

Ingredientes que necesitarás

Clavo Molido Y Canela

Equipo que necesitarás

2 Tazas De Jugo De La Fuente Para Asar Pavo

Pimientos Rojos Dulces (busque Pimientos De Campo De Forma Rectangular En Lugar De Pimientos Morrones Pequeños Y Redondos)

(Si desea una salsa más espesa, mezcle 1 cucharada de harina con 2 cucharadas de vino o agua y mezcle con la salsa).

Ingredientes que necesitarás

Regaliz Negro Muy Reducido, De Aproximadamente 2 Pulgadas De Largo

1/4 Taza De Carne Blanca Desmenuzada De Tu Pavo Asado

Clavo Molido Y Canela

2 Onzas Líquidas De Mezcla Agria

Vino

Corte la pechuga a lo largo de la fibra (las líneas musculares) en una ligera diagonal.

Ingredientes que necesitarás

Peras Asiáticas, Cada Una, Lavadas

Servir con tortitas de papa.

Ingredientes que necesitarás

4 Cebollas Verdes, En Rodajas Finas

4 patatas russet medianas, peladas

Ingredientes que necesitarás

Papa Russet

2 cebollas medianas

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Verde, Picado Finamente

Sal kosher y pimienta negra recién molida

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Conchas Tiernas, Cocida Al Dente

Sal Kosher

2 claras de huevo, ligeramente batidas

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Limón Y Menta Fresca.

1/4 taza de cebollino finamente picado

Ingredientes que necesitarás

(preferiblemente Criado Naturalmente)

Aceite vegetal, para freír

Ingredientes que necesitarás

Docena

Sugerencia de presentación: puré de manzana

Ingredientes que necesitarás

Calabacín, Pelado Y Rallado

Con un rallador de caja o un procesador de alimentos, ralle en trozos grandes las patatas y las cebollas.

Ingredientes que necesitarás

4 Cebollas Verdes, En Rodajas Finas

Pimiento Verde, Picado Finamente

Equipo que necesitarás

Huevo Más 1 Cucharada De Leche

Ralladora

Coloque las patatas ralladas y la cebolla en una gasa o un paño de cocina y gírela para exprimir el exceso de líquido.

Ingredientes que necesitarás

4 Cebollas Verdes, En Rodajas Finas

Pimiento Verde, Picado Finamente

Té

Equipo que necesitarás

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo, Tostadas

Toallas De Cocina

Pon las patatas y las cebollas secas en un bol y sazona con sal y pimienta. Incorpora las claras de huevo y las cebolletas para unir la mezcla.

Ingredientes que necesitarás

Costillas Con Hueso, A Temperatura Ambiente

Hojas De Limón Y Menta Fresca.

4 Cebollas Verdes, En Rodajas Finas

(preferiblemente Criado Naturalmente)

Pimiento Verde, Picado Finamente

Equipo que necesitarás

1 Libra De Enlaces Dulces De Salchicha Italiana Suave Johnsonville®, Cortados En Rodajas De 1/2 Pulgada

Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio y cúbrela con 1/4 de pulgada de aceite. Para cada panqueque, toma aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de papa y colócalas en el aceite caliente; Aplana suavemente con una espátula para que se frían finas y crujientes. Freír de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.

Ingredientes que necesitarás

4 Cebollas Verdes, En Rodajas Finas

6 Tazas De Agua Fría

Equipo que necesitarás

Pepperoncini En Frasco, Escurridos

Tortillas De Maíz De 5 Pulgadas, Preferiblemente Blancas, O Tacos Preparados

Retirar a toallas de papel para escurrir; sazone con sal mientras las tortitas de papa aún estén calientes. Continúe friendo, agregando más aceite según sea necesario, hasta que se acabe toda la mezcla.

Ingredientes que necesitarás

4 Cebollas Verdes, En Rodajas Finas

1 Taza De Harina Para Todo Uso, O Más Según Sea Necesario

6 Tazas De Agua Fría

Equipo que necesitarás

Cortado En Porciones De 1/2 Pulgada (2 Por Persona, De 3 A 4 Onzas Cada Una)

Sirva inmediatamente con salsa de manzana, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín, Pelado Y Rallado

Equipo

Cerezas, Para Servir

Tabla De Cortar

Cuchillo

1 Libra De Enlaces Dulces De Salchicha Italiana Suave Johnsonville®, Cortados En Rodajas De 1/2 Pulgada

2 Tazas De Jugo De La Fuente Para Asar Pavo

1/2 Taza De Hojas De Perejil Sueltas, Finamente Picadas

4 Cebolletas, Cortadas En Rodajas Finas En ángulo

Pepperoncini En Frasco, Escurridos

Pimientos Rojos Dulces (busque Pimientos De Campo De Forma Rectangular En Lugar De Pimientos Morrones Pequeños Y Redondos)

Huevo Más 1 Cucharada De Leche

Ralladora

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo, Tostadas

Toallas De Cocina

Tortillas De Maíz De 5 Pulgadas, Preferiblemente Blancas, O Tacos Preparados

Cortado En Porciones De 1/2 Pulgada (2 Por Persona, De 3 A 4 Onzas Cada Una)

Ingredientes

Porciones:

lomo de grasa de cerdo 2kilogramos

falda de ternera, primer corte 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tomates enteros, triturados a mano 4grande

zanahorias, cortadas en trozos de 3 pulgadas 3

tallos de apio, cortados en trozos de 3 pulgadas 4801 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino tinto seco 1puñado

hojas frescas de perejil de hoja plana 12 cucharaditas de ajo en polvo

harina para todo uso (opcional)4ramitas

romero fresco, agujas rayadas del tallo y picadas 4grande

dientes de ajo, aplastados 10camarones y venas

Pimienta negra molida en trozos grandes 1Trozos de caramelo de la barra Heath

sal kosher, y más para condimentar 541 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra 4grande

cebollas rojas, cortadas a la mitad

Vino recomendado: Shiraz, Tempranillo, Zinfandel

Beef Brisket combina muy bien con Shiraz, Tempranillo y Zinfandel. Todos estos vinos tintos pueden soportar el sabor carnoso y ahumado de la pechuga. Si estás hablando de pechuga judía tradicional, querrás buscar un vino tinto kosher. Podrías probar el Blanc de Bleu Cuvee Mousseux. A los críticos les gusta bastante, con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas y un precio de unos 16 dólares por botella.

Blanc de Bleu Cuvée Mousseux

Blanc de Bleu es un vino Chardonnay de California de primera calidad con un toque añadido de arándanos y es un vino espumoso delicado reservado para celebraciones memorables. Ofrece sabores seductores y efervescencia aromática fresca, vívidamente pastelados con arándanos. Todo esto está contenido en una botella impresionantemente sexy y con un toque de buen gusto. La fruta de Blanc de Bleu se cultiva en los tranquilos viñedos del norte de California, conocidos por sus brisas frescas y claras: condiciones ideales para las uvas exclusivas y suelos que acentúan el profundamente características sabrosas. Este vino espumoso marida bien con aperitivos, sushi y comidas muy ligeras.