Bisque de Langosta y Chile Verde

Name: Bisque de Langosta y Chile Verde
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 1 grande zanahoria, picada en trozos grandes; 2 opinión apio, picado en trozos grandes; 8 ramitas 2 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de aceite de oliva; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jerez seco; 2 mazorcas de maíz fresco, sin sedas y mazorcas remojadas en agua fría durante 5 minutos; 2 (invierno) estragón fresco finamente picado; 3 clavo ajo, finamente picado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 (invierno) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 2 (invierno) zumo de lima fresco; 1 kilogramos langostas vivas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 ( berenjenas) Cebolla española, picada en trozos grandes; 8 ramitas caldo de pollo o caldo de verduras (o más según sea necesario); 1 poblano asado, pelado, sin semillas y finamente cortado en cubitos; 2 pimientos poblanos asados, pelados, sin semillas y en puré; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla roja finamente picada; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 3 (invierno) mantequilla sin sal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua, más 3 tazas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta blanca recién molida; 8 granos de pimienta blanca; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Necesita un plato principal sin gluten y pescatariano? Langosta y Sopa de Chile Verde podrían ser una excelente receta para probar. Esta receta sirve 6 porciones con 583 calorías, 16g de proteína, y 40g de grasa cada. Para $4.37 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Diríjase a la tienda y recoja jerez, aceite de oliva, agua y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas. Con una espátula puntuación de 49% este plato es sólido. Tratar Bisque de Pollo de Chile Verde al Estilo de Salsa, Langosta al Vapor con Salsa de Hierbas y Sopa de Langosta, y Sopa de Langosta para recetas similares.

Instrucciones

Caliente la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo y cocine hasta que estén suaves. No permita que obtengan color.

Ingredientes que necesitarás

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Sumerge un cuchillo entre los ojos de las langostas para despacharlas. Luego, divídalos por la mitad longitudinalmente y retira el saco de arena. Separe en trozos de cola, garra y pecho y agregue las secciones a las verduras.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Equipo que necesitarás

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Agregue 1/2 taza de agua y cubra la sartén con una tapa durante 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Retire la tapa y deje que el agua se evapore, luego apague el calor.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Retire los trozos de langosta de la sartén y reserve. Cuando se enfríe lo suficiente para manipular, retire la carne de las colas y las garras y reserve la carne.

Ingredientes que necesitarás

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Picar las cáscaras en trozos más pequeños y volver a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Marsala Seca

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Añadir el jerez y encender. Cuando las llamas se apaguen, añadir el vino y reducir a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Cáscara De Sandía En Escabeche, 1 Frasco

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue el agua, el perejil, el cilantro, la hoja de laurel, los granos de pimienta blanca, el puré de poblano y la sal, al gusto y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Blanca

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Queso De Leche De Vaca Añejo

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Retire la mayoría de las cáscaras y pase la sopa a través de un colador en una cacerola mediana limpia, agregue la carne de langosta reservada y cocine hasta que se reduzca a 2 tazas. Mezcla la sopa en una licuadora en lotes, a continuación, colar por un colador a una limpia, una cacerola mediana a fuego medio bajo.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Cebollas Verdes, Finamente Picadas

1 Cucharada De Marsala Seca

1 Lata (28 Onzas) De Tomates Asados Cortados En Cubitos (recomendado: Muir Glen)

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

42 Regaliz De Hilo Rojo

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Coloque la crema y la leche en una cacerola pequeña y reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

2 Tazas De Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue la nata y cocine hasta que se caliente y sazone con miel, sal y pimienta. Servir en cuencos y decorar con Condimento de Maíz tostado.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Saborear

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

1 Cucharadita De Sal Sazonada McCormick® Season-All®

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Cucharón

Precalienta el horno a 400 grados. Precaliente la parrilla a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Retire las orejas del agua. Ase el maíz durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Cucharadita De Sal Sazonada McCormick® Season-All®

Retirar del horno y asar en la cáscara durante 15 a 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Pele la cáscara y corte el maíz de la mazorca.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Sazonada McCormick® Season-All®

Combine los granos de maíz en un tazón mediano con la cebolla roja, el poblano asado, el jugo de lima, el aceite de oliva y el estragón. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Granos De Maíz

1 Fresa, Pelada

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Condimento Griego (recomendado: Islas De Las Especias)

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Queso De Leche De Vaca Añejo

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

42 Regaliz De Hilo Rojo

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Cucharón

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Ingredientes

Porciones:

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)1grande

zanahoria, picada en trozos grandes 2opinión

apio, picado en trozos grandes 8ramitas

2 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de aceite de oliva 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jerez seco 2

mazorcas de maíz fresco, sin sedas y mazorcas remojadas en agua fría durante 5 minutos 2(invierno)

estragón fresco finamente picado 3clavo

ajo, finamente picado 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)2(invierno)

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 2(invierno)

zumo de lima fresco 1kilogramos

langostas vivas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1( berenjenas)

Cebolla española, picada en trozos grandes 8ramitas

caldo de pollo o caldo de verduras (o más según sea necesario)1

poblano asado, pelado, sin semillas y finamente cortado en cubitos 2

pimientos poblanos asados, pelados, sin semillas y en puré 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla roja finamente picada 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 3(invierno)

mantequilla sin sal 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua, más 3 tazas 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta blanca recién molida 8

granos de pimienta blanca 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

Chablis y Chardonnay son mis mejores opciones para la langosta. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. El Domaine Louis Michel et Fils Chablis (media botella) con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 19 dólares por botella.