Besugo con Alcachofas y Aderezo de Alcaparras

Name: Besugo con Alcachofas y Aderezo de Alcaparras
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 alcachofas enteras; 5 (invierno) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 3 (invierno) 6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una); 2 (invierno) alcaparras escurridas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 grande dientes de ajo triturados; 2 (invierno) zumo de limón fresco; 1 1 libra de calabacín, cáscara de limón rallada; 789 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sal; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 5 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 cebolla en rodajas; 1 ramita de romero fresca; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas rojizas, peladas, cortadas en cubos de 1 pulgada; 3 ramitas de tomillo frescas; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de dorada, lubina rayada o pescado blanco

El besugo con alcachofas y Aderezo de alcaparras podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 969 calorías, 42g de proteína, y 60g de grasa cada. Para $6.85 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de aceite de oliva, papas rojizas, mantequilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Con una espátula puntuación de 74% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Alcachofas Con Mayonesa De Alcaparras y cebolletas, Alcachofas A La Parrilla Con Alioli De Alcaparras, y Alcachofas al Vapor con Mayonesa de Alcaparras y Cebolletas.

Instrucciones

Combine los primeros 7 ingredientes en una cacerola grande y pesada. Trabajar con 1 alcachofa a la vez, cortar los tallos y quitar todas las hojas. Raspe los estranguladores, recorte los bordes de los corazones y agréguelos a la cacerola; espolvoree con sal y pimienta. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que los corazones estén tiernos, aproximadamente 35 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera los corazones al plato.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Alcachofa

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén Para Salsa

Sartén

Corta los corazones en rodajas de 1/3 de pulgada de grosor. (Se puede hacer 1 día antes. Tapar y enfriar.)

Bate el aceite, el vinagre y la cáscara de limón en un tazón pequeño para mezclar; bate las alcaparras. Sazone el aderezo con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Piel De Limón

Vinagre

Alcaparras

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Cocine las papas en una cacerola grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir las papas; volver a la misma sartén.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mantequilla y el aceite; triture hasta que quede suave. Sazone las papas con sal y pimienta. (Se puede hacer 2 horas antes.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Patata

Mantequilla

Aceite De Cocina

Dejar reposar a temperatura ambiente. Vuelva a calentar antes de servir.)

Espolvorear el pescado con sal y pimienta. Derretir la mantequilla con el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las rodajas de alcachofa a la sartén. Saltear hasta que se calienten, unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego. Con una cuchara ranurada, coloque las alcachofas en el centro de cada uno de los 4 platos; reserve la sartén. Coloque 3/4 de papas calientes encima de las alcachofas en cada plato; tienda de campaña con papel de aluminio para mantenerse caliente.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Patata

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén

Papel De Aluminio

Volver reservados sartén con la mezcla de mantequilla a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el pescado y saltee hasta que esté opaco en el centro, aproximadamente 4 minutos por lado. Coloca el pescado encima de las patatas en cada plato. Vierta el aderezo con cuchara sobre el pescado y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Pescado

Equipo

Ingredientes

Porciones:

alcachofas enteras 5(invierno)

1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas)3(invierno)

6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una)2(invierno)

alcaparras escurridas 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 2grande

dientes de ajo triturados 2(invierno)

zumo de limón fresco 11 libra de calabacín,

cáscara de limón rallada 7896 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo bajo en sal 3(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 3(invierno)

aceite de oliva virgen extra 5(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1

cebolla en rodajas 1

ramita de romero fresca 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

patatas rojizas, peladas, cortadas en cubos de 1 pulgada 3

ramitas de tomillo frescas 567Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de dorada, lubina rayada o pescado blanco

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar Menage a Trois Limelight Pinot Grigio. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 11 dólares por botella.