Berenjena Börek

Name: Berenjena Börek
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de canola, y más para cepillarse los dientes; 1 kilogramos berenjenas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada; 2 grande huevos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Bastones de caramelo triturados adicionales; 6 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 grande cebolla picada en trozos grandes; 454 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) pimientos verdes suaves, como cubanelos o Anaheims, con tallo, semillas y picados gruesos; 454 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) paquete de masa filo; 680 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) tomates ciruela-cortados a la mitad, sin semillas y finamente picados; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida

Berenjena Börek podría ser justo el plato de acompañamiento que está buscando. Una porción contiene 389 calorías, 7g de proteína, y 24g de grasa. Esta receta sirve 10 y cuesta 1 1.55 por porción. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Una mezcla de pimientos suaves, masa filo, huevos y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 51%. Esta partitura es sólida. Tratar Borek de Cebolla, Verdolaga Borek, y Media Luna Borek para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén grande y profunda, calienta el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y los pimientos, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego moderado, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pimienta

Cebolla

Agregue los tomates y cocine hasta que se ablanden y su líquido se haya evaporado, aproximadamente 10 minutos. Agregue la berenjena y sazone con sal y pimienta. Tape y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Berenjenas

Tomate

Transfiera las verduras a un tazón y deje enfriar un poco.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Equipo que necesitarás

Tazón

Precalienta el horno a 400 y engrasa ligeramente una fuente para hornear de vidrio de 9 por 13 pulgadas. En un tazón mediano, bate los huevos con la leche y 1/2 taza de aceite de canola.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Huevo

Leche

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Batir

Tazón

Horno

Coloque una hoja de filo sobre una superficie de trabajo y cepille con la mezcla de huevo; repita hasta que tenga una pila de 4 hojas.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Transfiera la pila a la fuente para hornear y extienda un tercio de la mezcla de berenjenas por encima. Repita las capas dos veces más con las hojas de filo cepillado y el relleno de berenjena, luego termine con una pila de filo cepillado.

Ingredientes que necesitarás

Pasta Filo

Berenjenas

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Recorta ligeramente el filo saliente y mételo debajo de sí mismo.

Cepille el resto de la mezcla de huevo por encima del brek y hornee durante unos 45 minutos, hasta que esté profundamente dorado por encima y chisporrotee.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Horno

Deja reposar el brek durante 20 minutos antes de cortarlo en cuadraditos y servirlo.