Berenjena A la Parrilla Con Yogur y Menta

Name: Berenjena A la Parrilla Con Yogur y Menta
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pizca Pizca de pimienta de cayena; 1 1 libra de calabacín, menta seca; 1 grande 1 1/2 libra de berenjena; 2 clavo ajo picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Yogur griego al 2 por ciento; 1 (puede ser o desnatar) comino molido; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos

La berenjena a la parrilla Con Yogur y Menta podría ser la guarnición que está buscando. Una porción contiene 115 calorías, 3g de proteína, y 7g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para 88 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra pimienta de cayena, comino molido, berenjena y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 55 minutos. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primario y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 52%. Esta partitura es sólida. Tratar Berenjena A La Parrilla Con Limón, Yogur, Granada Y Menta, Brochetas de Cordero e Higos a la Parrilla con Glaseado de Menta y Pimienta y Berenjena a la Parrilla, y Salsa de Berenjena a la Parrilla y Yogur para recetas similares.

Instrucciones

Raya la berenjena con un pelador de verduras y córtala en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Pelador

Espolvoree las rodajas de berenjena generosamente con sal, colóquelas en un colador y déjelas reposar 30 minutos. Enjuague la berenjena con agua fría y séquela bien con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Colador

Mientras tanto, combine el aceite de oliva y el ajo en una taza de vidrio pequeña y hornee en el microondas hasta que el aceite esté caliente y burbujee, aproximadamente 20 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Microondas

Mezcle el yogur, la menta, el comino, la pimienta de cayena, 2 cucharadas de agua y sal al gusto en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena Molida

Yogur

Comino

Agua

Menta

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Calienta una sartén a fuego medio-alto o prepara una parrilla al aire libre para cocinar a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

Unte las rodajas de berenjena por ambos lados con la mezcla de aceite y ajo. Asa hasta que la berenjena esté dorada y tierna, moviendo y volteando las rebanadas con frecuencia, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Rocíe la salsa de menta sobre las rodajas de berenjena.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Salsa

Menta

Por porción: Calorías: 110; Grasa total: 7 gramos; Grasa saturada: 1 gramo; Proteína: 3 gramos; Carbohidratos totales: 11 gramos; Azúcar: 5 gramos; Fibra: 6 gramos; Colesterol: 0 miligramos; Sodio: 130 miligramos

Ingredientes que necesitarás

Azucarera