Barbacoa de Tres puntas al estilo de Santa María

Name: Barbacoa de Tres puntas al estilo de Santa María
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 227 chile habanero tocino, cortado en cubos de 1/4 de pulgada; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 2 latas frijoles pinquito o pintos, escurridos, enjuagados y escurridos de nuevo; 2 Corteza: migas de galletas graham 8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo; 6 camarones y venas Aceite de oliva o de canola, para cepillar; 1 pinta tomates cherry, cortados a la mitad; 1 pan Pan francés, partido longitudinalmente; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil o cilantro de hoja plana fresco picado; 2 Corteza: migas de galletas graham cilantro fresco picado o perejil de hoja plana, para decorar; 2 clavo ajo picado; 2 clavo ajo, puré hasta obtener una pasta con un poco de sal; 2 Corteza: migas de galletas graham encurtidos kosher; 2 chiles serrano o jalapeño, finamente picados; 1 cp. queso parmesano rallado sal kosher; 6 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible filetes de tira de ny; 1 ( berenjenas) Cebolla española, finamente picada; 1 Puñado hojas de perejil frescas, para decorar; 1 chile poblano, finamente picado; 1 pequeño cebolla morada, finamente picada; 1 tri-tip de carne de res, preferiblemente con un poco de grasa en un lado (aproximadamente 2 1/2 libras); 2 pegar mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Tri-Tip de barbacoa al estilo de Santa María podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 3 3.37 por porción. Una porción contiene 1005 calorías, 27g de proteína, y 70g de grasa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. 3 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Esta receta es típica de la cocina americana. Una mezcla de tomates cherry, pimienta, perejil de hoja plana y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el pan francés, puede seguir este plato principal con el Budín de Pan Francés como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Tres Puntas Estilo Santa María, Tres Puntas Estilo Santa María, y Punta Triple Estilo Santa María para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Equipo especial: 2 tazas de virutas de roble rojo, remojadas en agua durante al menos 2 horas, como la marca Susy Q

Ingredientes que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

En un tazón pequeño, mezcle el ajo granulado, la sal y la pimienta y frote todo sobre la carne.

Ingredientes que necesitarás

Encurtidos Kosher

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente.

Prepare una parrilla de carbón para fuego medio-alto directo e indirecto.

Equipo que necesitarás

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Agregue las papas fritas unos 30 minutos antes de asar la carne a la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Coloque la triple punta a fuego directo, con el lado graso hacia arriba y dore hasta que esté bien dorada, aproximadamente 10 minutos. Voltear y dorar el otro lado.

Mueva la triple punta sobre el área de calor indirecto, la cubierta y la parrilla hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 130 grados F, de 20 a 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Transfiera la carne a una tabla de cortar y deje reposar al menos 15 minutos. Cortar la carne en rodajas a través del grano.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Salchicha De Arce, A Granel O Extraída De Una Tripa Grande

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Sirva con Salsa de Frijoles Pinquito de Santa María, Salsa de Tomate y Pan Francés a la Parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Pan Francés

Saborear

6 Tomates Verdes Medianos, Cortados En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Caliente una sartén grande a fuego medio.

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue el tocino y cocine hasta que esté dorado y la grasa se haya fundido.

Ingredientes que necesitarás

Patata Cortada A Lo Largo Por La Mitad Y En Rodajas Finas

Retire el tocino con una cuchara ranurada a un plato forrado con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Patata Cortada A Lo Largo Por La Mitad Y En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Agregue el poblano y las cebollas a la grasa de tocino en la sartén y cocine hasta que estén suaves, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cucharadita De Tomillo Fresco Picado O Tomillo Seco

12 A 15 Tomatillos, Lavados, Sin Piel De Papel

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue los frijoles y el tocino y cocine hasta que se calienten. Sazone con sal kosher y pimienta negra recién molida. Poner en un tazón para servir y cubrir con hojas de cilantro o perejil.

Ingredientes que necesitarás

2 A 3 Cucharadas De Rodajas De Pimiento Banana Picado O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Sal Kosher

1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Patata Cortada A Lo Largo Por La Mitad Y En Rodajas Finas

Aderezos Opcionales

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Precaliente la parrilla para un alto calor directo.

Equipo que necesitarás

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Mezcle los tomates con el aceite de canola, sazone con sal y pimienta y transfiera a una canasta de parrilla. Asar a la parrilla, sacudiendo una o dos veces, hasta que se quemen por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

8 Rebanadas (de 1/4 De Pulgada) De Grosor De Queso Suizo

6 Tomates Verdes Medianos, Cortados En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Retire los tomates a otro tazón.

Ingredientes que necesitarás

6 Tomates Verdes Medianos, Cortados En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Agregue el perejil o el cilantro, el aceite de oliva, la pasta de ajo, los chiles y las cebollas. Mezcle y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Pasta De Ajo

Filetes De Tira De Ny

1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

1 Taza De Ajo Picado

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de servir.

Triturar la mantequilla, el ajo y un poco de sal y pimienta en un mortero.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

1 Taza De Cebolla Picada

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Unte ligeramente el lado cortado del pan con aceite y sazone con sal y pimienta. Asa el pan, con el lado cortado hacia abajo, hasta que esté dorado. Voltee y continúe cocinando durante 30 segundos más.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

2 Cucharaditas Más 1/2 Taza De Azúcar, Divididas