Bajo Salteado con Hierba de Limón

Name: Bajo Salteado con Hierba de Limón
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 pequeño diente de ajo, muy picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 ( berenjenas) puerro, solo parte blanca, cortado en juliana fina; 2 (puede ser o desnatar) zumo de limón fresco; 3 pulgada ralladura larga de limón; 10 tallos de hierba de limón, dos tercios inferiores de bulbos interiores tiernos solamente, cortados en rodajas finas; 2 (puede ser o desnatar) aceite de oliva virgen extra; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 4 cebolletas, solo partes blancas y verdes pálidas; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de lubina sin piel; 1 pequeño chalote, en rodajas; 1 ramita de tomillo; 1 ( berenjenas) tomate, en cuartos y sin semillas; 3 (invierno) mantequilla sin sal; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite vegetal, y más para freír

El bajo salteado con Hierba de Limón es un sin gluten, pescatariano y cetogénico plato principal. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 5 5.71 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 33g de proteína, 41g de grasa y un total de 553 calorías. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de vino, sal y pimienta, crema espesa y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 55%. Esta partitura es sólida. Tratar Lubina al horno con hierba de limón y jengibre, Lubina Chamuscada con Corteza de Limoncillo Picante, y Lubina Chilena Salteada en Sartén para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 30

Equipo que necesitarás

Horno

En una fuente pequeña para hornear, rocíe los cuartos de tomate con el aceite de oliva y esparza el ajo por encima.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Ajo

Tomate

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Añadir la ramita de tomillo a los tomates y sazonar con sal y pimienta. Mezcle bien y coloque los tomates con la piel hacia arriba.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomate

Tomillo

Hornee durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté muy suave. Pelar los cuartos de tomate. Dejar los tomates en el plato y desechar la ramita de tomillo. Deja el horno encendido.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Tomillo

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras tanto, en una cacerola pequeña, combine los 3/4 de taza de aceite vegetal con un poco más de la mitad de la hierba de limón en rodajas y lleve a ebullición. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Hierba Limón

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y dejar reposar durante 30 minutos. Colar el aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

En una cacerola mediana, derrita 2 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la chalota y cocine a fuego moderado hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue el limoncillo restante y la ralladura de limón y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Hierba Limón

Agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue la crema y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 1/2 taza, aproximadamente 15 minutos. Colar la salsa en una cacerola pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

En una cacerola mediana con agua hirviendo, cocine las cebolletas durante 1 minuto. Usando pinzas, transfiérelas a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Pinza

Corta las cebolletas en longitudes de 2 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Añadir la juliana de puerro al agua y escaldar durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Puerros

Escurrir y secar con toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

En una sartén mediana, caliente 1/4 pulgada de aceite vegetal hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el puerro y fríalo a fuego moderado hasta que esté crujiente pero no dorado, aproximadamente 3 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera el puerro a toallas de papel y escurra. Sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Poner las cebolletas en el plato con el tomate y caliente en el horno. Mientras tanto, en una sartén grande, caliente 1/4 de taza de aceite de limoncillo hasta que brille. Sazone los filetes de lubina con sal y pimienta, agréguelos a la sartén y cocine a fuego moderadamente alto hasta que estén ligeramente dorados y apenas opacos, aproximadamente 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hierba Limón

Cebollas Verdes

Tomate

Lubina

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Horno

Transfiera los filetes a los platos y coloque los cuartos de tomate y las cebolletas por encima.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Tomate

Llevar a ebullición la salsa de crema de hierba de limón.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Crema

Hierba Limón

Retire del fuego y agregue el jugo de limón, luego agregue la 1 cucharada restante de mantequilla hasta que esté suave. Sazonar con sal. Si lo desea, esparza la salsa con una licuadora de inmersión. Vierta la salsa alrededor del pescado y rocíe un poco de aceite de limoncillo alrededor del plato. Cubrir con la juliana de puerro frito y servir.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón