Bacalao Negro a la Parrilla con Ajo Frito y Chiles

Name: Bacalao Negro a la Parrilla con Ajo Frito y Chiles
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 chile de guindilla seco, desmenuzado o 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado seco; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher gruesa; 1 kilogramos filetes de bacalao negro (aproximadamente 1 pulgada de grosor); 4 dientes de ajo, cortados en rodajas finas transversales; 6 (invierno) aceite de oliva virgen extra (preferiblemente español); 3 (invierno) perejil italiano fresco picado

El bacalao negro a la parrilla con Ajo Frito y Chiles podría ser el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original tiene 293 calorías, 36g de proteína, y 15g de grasa por porción. Para $3.44 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Si tiene perejil, aceite de oliva, guindilla de chile y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Col Rizada a la Parrilla con Ajo, Chiles y Tocino, Pescado Entero a la Parrilla con Ajo Crujiente y Chiles Rojos, y Bistec Salteado con Ajo Negro.

Instrucciones

Cepille ligeramente la cesta de la parrilla de pescado con aceite (si la usa), o cepille la rejilla de la parrilla con aceite y prepare la barbacoa (a fuego medio-alto).

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Espolvoree el pescado por ambos lados con sal gruesa y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Pescado

Coloque el pescado en la cesta de la parrilla(si lo usa) o directamente en la rejilla de la parrilla, deslice la piel hacia un lado. Asa el pescado hasta que esté opaco en el centro,de 4 a 5 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Parrilla

Transfiera a un plato;cubra para mantener caliente.

Caliente 6 cucharadas de aceite en una sartén pequeña a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Agregue el ajo y saltee hasta que esté fresco y dorado, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue chile desmenuzado o pimiento rojo triturado; revuelva 15 segundos. Vierta inmediatamente aceite de ajo sobre el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Ajo

Pimienta De Chile

Pescado

Aceite De Cocina

Espolvorear con perejil picado y servir.

El chile tradicional para la salsa de ajo es guindilla, un chile español pequeño, alargado y medio caliente que generalmente se vende seco. Este chile puede ser difícil de encontrar, pero la pelirroja triturada seca ordinaria es un excelente sustituto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Pimienta De Chile

Salsa

Equipo

Parrilla

Ingredientes

Porciones:

chile de guindilla seco, desmenuzado o 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado seco 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal kosher gruesa 1kilogramos

filetes de bacalao negro (aproximadamente 1 pulgada de grosor)4

dientes de ajo, cortados en rodajas finas transversales 6(invierno)

aceite de oliva virgen extra (preferiblemente español)3(invierno)

perejil italiano fresco picado

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El bacalao funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio. Tiene 4,8 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 15 dólares.