Bacalao Escalfado con Tomate y Azafrán

Name: Bacalao Escalfado con Tomate y Azafrán
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, Pimienta de Alepo o 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 411 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates pelados enteros, escurridos; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de bacalao sin piel; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 dientes de ajo, en rodajas finas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher, pimienta recién molida; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 pizca Una pizca de hilos de azafrán

El bacalao Escalfado con Tomate y Azafrán es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario receta con 4 porciones. Una porción de este plato contiene alrededor 27g de proteína, 8g de grasa y un total de 227 calorías.. Para $2.82 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Epicurious. 380 personas quedaron impresionadas con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. A mucha gente le gustó mucho este plato principal. Una mezcla de filetes de bacalao, hojas de laurel, tomates enlatados y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. En general, esta receta gana un espectacular puntuación espátula de 95%. Recetas similares incluyen Bacalao Escalfado con Tomate y Azafrán, Bacalao Escalfado en Caldo de Tomate y Azafrán, y Peras de azafrán escalfadas.

Instrucciones

Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y la pimienta de Alepo y cocine, revolviendo a menudo, hasta que estén fragantes (los ajos no deben tomar ningún color), aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Alepo

Ajo

Agregue los tomates, machacándolos con las manos como los agregue, vino, hojas de laurel, azafrán y 1/2 taza de agua. Lleve a ebullición, reduzca la carne y cocine a fuego lento hasta que los sabores se fusionen, 5-7 minutos; sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hojas De Laurel

Tomate

Azafrán

Agua

Vino

Reduzca el fuego a medio-bajo; sazone el bacalao con sal y pimienta y colóquelo en una sartén.Cubra y cocine a fuego lento hasta que el bacalao esté completamente isopaco y comience a descascararse,de 5 a 7 minutos (las piezas más gruesas tardarán mucho en cocinarse).

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Bacalao

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera suavemente el bacalao a cuencos poco profundos y el líquido de caza furtiva de la cuchara.

Ingredientes que necesitarás

Bacalao

Equipo que necesitarás

Tazón

Filetes de platija o bajo negro

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Platija

Bajo Negro

Equipo

Sartén

Tazón

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

Pimienta de Alepo o 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado 2

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 411Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates pelados enteros, escurridos 567Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de bacalao sin piel 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 2

dientes de ajo, en rodajas finas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal kosher, pimienta recién molida 2(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1pizca

Una pizca de hilos de azafrán

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores selecciones para Bacalao. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Thrive Pinot Grigio con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 15 dólares por botella.