Arroz Basmati con Azafrán (Zaffrani Pulao)

Name: Arroz Basmati con Azafrán (Zaffrani Pulao)
Prep time: 1 h 51 min
Cook time: 1 h 51 min
Total time: 1 h 51 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 1 (puede ser o desnatar) granos de pimienta negra; 5 cápsulas de cardamomo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas anacardos enteros crudos; 2 palitos de canela de tres pulgadas; 1 1 libra de calabacín, semillas de comino; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasas doradas; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas rojas, cortadas por la mitad y en rodajas finas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas basmati sin cocer o arroz regular de grano largo; 1 (puede ser o desnatar) hilos de azafrán; 1 1 libra de calabacín, (tubo grande); 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua fría

El arroz Basmati con azafrán (Zaffrani Pulao) podría ser la guarnición que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 8g de grasa y un total de 226 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Para 60 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 51 minutos. Una mezcla de semillas de comino, arroz regular, hilos de azafrán y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 38%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Arroz Basmati y Guisantes Pilaf (Guisantes Pulao), Arroz Basmati de Azafrán, y Arroz Basmati de Azafrán para recetas similares.

Instrucciones

Coloque el arroz en un tazón mediano; agregue suficiente agua fría para cubrir el arroz. Frotar el arroz suavemente entre los dedos; escurrir. Repetir 4 o 5 veces hasta que el agua esté limpia; escurrir. Cubra el arroz con agua fría; remoje 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Arroz

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir; reservar.

Caliente el aceite en una cacerola de 2 cuartos a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los anacardos; saltee de 10 a 20 segundos o hasta que los anacardos estén dorados.

Ingredientes que necesitarás

Anacardo

Retirar con una cuchara ranurada; escurrir sobre toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Agregue las pasas al aceite caliente; saltee de 20 a 30 segundos o hasta que las pasas se llenen.

Ingredientes que necesitarás

Pasas

Aceite De Cocina

Retirar con una cuchara ranurada; añadir a los anacardos para escurrir.

Ingredientes que necesitarás

Anacardo

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Agregue semillas de comino, granos de pimienta, vainas de cardamomo, clavos de olor, hojas de laurel y ramas de canela al aceite caliente; chisporrotee de 15 a 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Cápsulas De Cardamomo

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Semillas De Comino

Clavo

Aceite De Cocina

Mezcle las cebollas; saltee de 3 a 4 minutos o hasta que las cebollas estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el arroz; saltee suavemente durante 1 minuto, teniendo cuidado de no romper los granos de arroz tiernos. Agregue 1 1/2 tazas de agua fría, el azafrán y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Grano

Agua

Arroz

Sal

Calentar a ebullición, revolviendo una vez; reducir el fuego a medio-alto. Cocine sin tapar de 5 a 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que casi toda el agua se haya evaporado.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine durante 5 minutos; retire del fuego.

Dejar reposar el arroz tapado de 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Espolvorea el arroz con un tenedor o una cuchara para liberar vapor.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Servir espolvoreado con anacardos asados y pasas de uva.

Ingredientes que necesitarás

Anacardos Asados

Pasas

Sirva con granos de pimienta, vainas de cardamomo, clavos de olor, hojas de laurel y palitos de canela para continuar dándole sabor al arroz, pero no los coma.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Cápsulas De Cardamomo

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Clavo

Arroz