Almejas asadas al horno con Rebozuelos, Tocino y Tomates

Name: Almejas asadas al horno con Rebozuelos, Tocino y Tomates
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tocino cortado en cubitos (aproximadamente 3 rebanadas; 3 onzas. total); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates cherry, enjuagados, sin tallo y cortados por la mitad, o 3 tomates Roma maduros firmes (aproximadamente 10 oz. total), enjuagado, sin corazón, sin semillas y cortado en cubitos; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) almejas con cáscara, adecuadas para cocer al vapor, bien fregadas con agua corriente fría; 3 (invierno) vino blanco seco; 4 ramitas (alrededor de 4 pulg. tomillo fresco largo, enjuagado; 2 clavo ajo, pelado y en rodajas finas; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) limón (aproximadamente, enjuagado y cortado longitudinalmente en 6 gajos; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) rebozuelos frescos o champiñones comunes, enjuagados, extremos de tallos duros recortados y cortados en trozos de 3/4 de pulgada (ver notas); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas calamatas sin hueso o aceitunas negras curadas en aceite (ver notas); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 6 (invierno) mantequilla o margarina sin sal

Almejas asadas al horno con Rebozuelos, Tocino y Tomates requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Una porción contiene 287 calorías, 8g de proteína, y 25g de grasa. Esta receta original y sin gluten sirve 4 y cuesta $1.8 por porción. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Una mezcla de aceite de oliva, limón, almejas con cáscara y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 32%. Esta puntuación no es tan impresionante. Tratar Almejas con Tocino Ahumado y Tomates, Espaguetis con Almejas y Tomates Cherry Asados Lentamente, y Tomates asados al horno para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén a prueba de horno de 10 a 12 pulgadas (con al menos 2 1/2 pulg. lados) a fuego medio-alto, revuelva el tocino a menudo hasta que esté dorado y crujiente, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el aceite de oliva, los champiñones y el ajo y revuelva con frecuencia hasta que los champiñones estén ligeramente blandos, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Aceite De Oliva

Ajo

Agregue mantequilla, vino, tomates, aceitunas y ramitas de tomillo; revuelva a menudo a fuego alto hasta que la mantequilla se derrita y el líquido hierva.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Tomate

Mantequilla

Oliva

Vino

Agregue las almejas y exprima 2 rodajas de limón sobre las almejas, desechando las semillas y las cáscaras. Tapa la bandeja.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Almejas

Semillas

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la sartén a un horno regular o de convección de 500 y hornee hasta que las almejas se abran, de 12 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Almejas

Aparecer

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Vierta la mezcla de almejas y los jugos por igual en cuatro tazones anchos y poco profundos; deseche las almejas que no se hayan abierto.

Ingredientes que necesitarás

Almejas

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Adorne cada porción con una rodaja de limón.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tocino cortado en cubitos (aproximadamente 3 rebanadas; 3 onzas. total)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomates cherry, enjuagados, sin tallo y cortados por la mitad, o 3 tomates Roma maduros firmes (aproximadamente 10 oz. total), enjuagado, sin corazón, sin semillas y cortado en cubitos 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

almejas con cáscara, adecuadas para cocer al vapor, bien fregadas con agua corriente fría 3(invierno)

vino blanco seco 4ramitas

(alrededor de 4 pulg. tomillo fresco largo, enjuagado 2clavo

ajo, pelado y en rodajas finas 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

limón (aproximadamente, enjuagado y cortado longitudinalmente en 6 gajos 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

rebozuelos frescos o champiñones comunes, enjuagados, extremos de tallos duros recortados y cortados en trozos de 3/4 de pulgada (ver notas)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

calamatas sin hueso o aceitunas negras curadas en aceite (ver notas)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 6(invierno)

mantequilla o margarina sin sal

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Almejas en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Chardonnay GEN5 con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 9 dólares por botella.