Albóndigas de Ternera en Caldo: Boccete en Brodo

Name: Albóndigas de Ternera en Caldo: Boccete en Brodo
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 hasta 3 huesos de carne magra, para darle sabor; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan frescas; 1 zanahoria, cortada en dados de 1/2 pulgada; 2 (mequite, nogal o aliso) costillas de apio, cortadas en dados de 1/2 pulgada; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. ternera molida; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla, cortada en 1/2 pulgada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada hojas de perejil picadas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pecorino; 6 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe las Albóndigas de ternera en Caldo: Boccete en Brodo. Esta receta sirve 6 personas. Una porción contiene 199 calorías, 16g de proteína, y 7g de grasa. Para $1.52 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de hasta 3 huesos de carne de res, ternera molida, queso de oveja y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Para usar las migas de pan, puede seguir este plato principal con el Pan de Plátano con Chocolate como postre. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 65%. Tratar Caldo con Crepes (Crespelle en Brodo), Cuscús Siciliano con caldo de Pescado (cuscus con brodo di pesce), y Albóndigas de Ternera con Escarola en Caldo para recetas similares.

Instrucciones

Para hacer el caldo de carne: en un horno de olla de tamaño mediano, coloque los huesos de carne, la zanahoria, la cebolla y el apio.

Ingredientes que necesitarás

Hueso De Res

Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Agregue agua suficiente para cubrir, sal generosamente y lleve a ebullición. Baje el fuego y deje que el caldo hierva a fuego lento durante una hora. Por el contrario, use 8 tazas de caldo de carne de buena calidad.

Ingredientes que necesitarás

Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Después de que el caldo se haya cocido a fuego lento durante 1 hora, escurrir a través de un colador fino, reservando los huesos y las verduras. Ponga los ingredientes reservados a un lado y devuelva el caldo colado a la estufa. Con una cuchara ranurada, extraiga cualquier grasa extra de la parte superior del caldo. Vuelve a hervir el caldo a fuego medio y bájalo a fuego lento para reducirlo.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

2 Latas (14 Onzas) De Frijoles Canelones, Escurridos

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Mientras tanto, coloque el pan rallado, el queso de oveja rallado, el perejil y la carne en un tazón para mezclar. Sal y pimienta la carne, usando las manos para mezclar a medida que se sazona para que la carne se sazone en todo momento. Una vez que la carne esté bien mezclada, usa las manos para formar albóndigas pequeñas, del tamaño de las nueces.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar