Albóndigas de Cóctel Italianas con Hierbas y Ricotta

Name: Albóndigas de Cóctel Italianas con Hierbas y Ricotta
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 50
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 rebanada tocino finamente picado; 50 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 1 grande huevo batido; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de perejil de hoja plana picadas; 1 dejar Albahaca fresca pequeña; 2 clavo grande ajo picado; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cerdo molida; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) pavo molido; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tomillo fresco picado o tomillo limón; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa marinara casera o de calidad; 2 (invierno) 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan panko; 3 (invierno) finamente rallado pecorino; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas onzas de ricota de leche entera; 1 (puede ser o desnatar) salsa Worcestershire (acerca de

La receta de Albóndigas de Cóctel Italiano con Hierbas y Ricotta podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 2 horas y 35 minutos. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 2g de grasa y un total de 41 calorías. Esta receta sirve 50. Para 31 centavos por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 2 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de ricota de leche, tomillo de limón, queso de oveja y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 19%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Albóndigas de Ternera y Ricotta: Polpettine di Ricottan e Vitello, Albóndigas con Ricotta: Polpettone con la Ricotta, y Pasta con Ricotta, Hierbas y Limón para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle las carnes molidas, la ricota, el perejil, las migas de panko, la cebolla, el queso de oveja, el tocino, el ajo, la leche, el tomillo, el huevo, la sal, el Worcestershire y la pimienta negra, al gusto, en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Inglesa

Pimienta Negra

Pecorino

Perejil

Queso Ricotta

Ajo

Tocino

Cebolla

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Tomillo

Leche

Sal

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle hasta que se combine; no mezcle demasiado. La mezcla será bastante suave.

Con las manos, forme suavemente la mezcla en 1 cucharada de albóndigas pequeñas (aproximadamente del tamaño de las pelotas de ping pong).

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Ponerlos en un plato grande o cacerola, cubra y refrigere por lo menos una hora o hasta 24 horas.

Equipo que necesitarás

Sartén

Caliente el aceite en una sartén mediana antiadherente a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue aproximadamente 1/3 de las albóndigas y cocine, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén bien doradas por todos los lados, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Transfiera las albóndigas a un plato y repita con las albóndigas restantes.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Escurrir el aceite y limpiar la sartén. Devuelve las albóndigas a la sartén y vierte la salsa marinara. Llevar a ebullición, bajar el fuego, tapar y hervir a fuego lento hasta que las albóndigas estén bien cocidas, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Marinara

Albóndigas

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Servir las albóndigas, ensartadas en un plato con una cucharada de la salsa y una hoja fresca de albahaca. Se pueden servir calientes o a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Albahaca

Salsa

Las albóndigas se pueden almacenar, cubrir, en el refrigerador durante 3 días o congelarse hasta por 6 semanas.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Equipo

Tazón

Sartén

Ingredientes

Porciones:

1rebanada

tocino finamente picado 50Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 1grande

huevo batido 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de perejil de hoja plana picadas 1dejar

Albahaca fresca pequeña 2clavo grande

ajo picado 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de cerdo molida 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

pavo molido 2(puede ser o desnatar)

sal kosher 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

tomillo fresco picado o tomillo limón 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

salsa marinara casera o de calidad 2(invierno)

2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

migas de pan panko 3(invierno)

finamente rallado pecorino 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

onzas de ricota de leche entera 1(puede ser o desnatar)

salsa Worcestershire (acerca de

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano funciona muy bien con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 60 dólares por botella.