Al horno el Salmón con Salsa de aceitunas Picual

Name: Al horno el Salmón con Salsa de aceitunas Picual
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla, cortada en trozos pequeños; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vermú seco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo desnatado o caldo de pescado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) estragón fresco picado; 2 (puede ser o desnatar) hojas de tomillo frescas picadas; 2 clavo ajo, pelado y picado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas picadas sin aceitunas picual (o de otro leve aceitunas verdes; ver notas); 1 kilogramos filete de salmón deshuesado, sin piel; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) chalote, pelado y picado (1/3 taza); 1 ramita Tomillo fresco, enjuagado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas budín instantáneo de limón

Al horno el Salmón con Salsa de aceitunas Picual es un sin gluten, primitivo y pescatariano plato principal. Esta receta sirve 6 personas. Una porción contiene 551 calorías, 47g de proteína, y 32g de grasa. Para $6.28 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Ve a la tienda y compra mantequilla, sal y pimienta recién molida, crema batida y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 70% este plato es bueno. Recetas similares incluyen Pollo Al Horno con Costra de Hierbas con Salsa de Aceite de Oliva y Perejil, Salmón Al Horno, y Salmón al Horno.

Instrucciones

En una sartén de 6 a 8 pulgadas a fuego alto, hierva el ajo y la chalota en el vermut hasta que la mezcla se reduzca a la mitad, de 5 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vermut

Chalotes

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agrega el caldo y vuelve a hervir.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agregue la nata, las aceitunas y el tomillo picado. Hierva, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir la parte posterior de una cuchara y se reduzca a aproximadamente 1 1/4 tazas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Oliva

Crema

Salsa

Tomillo

Añadir sal y pimienta al gusto. Tapar y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Enjuague el filete de salmón y séquelo con palmaditas. Con pinzas, extraiga los huesos de los alfileres.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Salmón

Coloque el filete en una bandeja para hornear de 12 por 17 pulgadas con mantequilla. Salpique el filete con mantequilla, rocíe con vino y espolvoree con estragón.

Ingredientes que necesitarás

Estragón

Mantequilla

Vino

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espolvorear ligeramente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hornee en un horno de 400 minutos hasta que el salmón esté apenas opaco pero aún húmedo en el centro de la parte más gruesa (cortado para probar), de 13 a 18 minutos. Coloca el salmón en un plato.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo que necesitarás

Horno

Si la salsa está fría, revuelva a fuego medio-alto hasta que esté caliente.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Rocíe el pescado con un poco de salsa; sirva el resto para agregar al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Pescado

Decorar el pescado con ramitas de tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Pescado

Maridaje de vinos: Un blanco con fruta delantera y buen ácido en el final, como un Pinot Gris de Oregón--nos gustó Willa

Ingredientes que necesitarás

Pinot Gris

Fruta

Vino

Kenzie y Adelsheim, ambos del 2003 or o un Borgoña blanco mineralmente francés.

Ingredientes que necesitarás

Burdeos Blanco

Equipo

Sartén

Bandeja Para Hornear

Horno

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mantequilla, cortada en trozos pequeños 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vermú seco 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo desnatado o caldo de pescado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

estragón fresco picado 2(puede ser o desnatar)

hojas de tomillo frescas picadas 2clavo

ajo, pelado y picado 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

picadas sin aceitunas picual (o de otro leve aceitunas verdes; ver notas)1kilogramos

filete de salmón deshuesado, sin piel 57Nueces del tipo que quieras (picadas)

chalote, pelado y picado (1/3 taza)1ramita

Tomillo fresco, enjuagado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

budín instantáneo de limón

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón se puede combinar con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Chardonnay de la Crema Russian River con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 28 dólares por botella.