Pierna de Cordero Asada

Name: Pierna de Cordero Asada
Prep time: 4 h 35 min
Cook time: 4 h 35 min
Total time: 4 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Mostaza Dijon, dividida; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa jerez seco; 240 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 1 manojo pequeño fresh thyme, leaves removed from stem; 2 clavo ajo, pelado y ligeramente triturado; 8 camarones y venas Sea or kosher salt; 2 kilogramos leg of lamb, bone-in; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra

¿Necesitas un plato principal sin gluten y sin lácteos ? La pierna de cordero asada podría ser una receta estupenda para probar. Esta receta rinde 8 porciones con 338 calorías , 44 g de proteína y 13 g de grasa cada una. Por $4.16 por porción , esta receta cubre el 25% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 32 personas quedaron impresionadas con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 4 horas y 35 minutos . Una mezcla de pimienta, aceite de oliva, jerez y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan sabrosa. Se lo ofrece Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 97% , lo cual es genial. Pierna de Cordero Asada , Pierna de Cordero Asada y Pierna de Cordero Asada son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Coloque el cordero en una bandeja cubierta con papel de aluminio. En un bol, combine 2 cucharadas de mostaza de Dijon, vino blanco, ajo, sal, pimienta negra y hojas de tomillo. Revuelva para mezclar y frote todo el cordero. Tapar y dejar macerar en el frigorífico unas horas o toda la noche, dándole la vuelta al cordero de vez en cuando y recubriéndolo con la marinada.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Cordero, Con Hueso

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

2 Tazas De Dientes De Ajo

Pechugas De Faisán Si )

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

Guisantes Desgranados, Opcional

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Galletas De Jengibre (aproximadamente 5 Galletas)

Tiras De Pimiento Rojo Dulce Asado Y Cebollino Picado Adicional, Opcional

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Precalienta el horno a 425 grados F.

Equipo que necesitarás

1/2 Taza De Rábano Picante Fresco Finamente Rallado O Escurrido

Retire el cordero de la marinada y sazone por todos lados con sal, pimienta y aceite de oliva. Reserve la marinada sobrante para usarla más adelante.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

3 Cucharadas De Semillas De Sésamo Tostadas, Para Decorar

1 Tubo De Masa De Pizza Preparada Comprada En Tienda

Guisantes Desgranados, Opcional

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

En una fuente para asar equipada con una rejilla para asar, coloque el cordero, con la grasa hacia arriba, sobre la rejilla y colóquelo en el centro del horno. . Tener la pierna elevada del fondo de la sartén permitirá un asado más uniforme. A 425 grados F, el asado debería comenzar a dorarse con bastante rapidez.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Desgranados, Opcional

Equipo que necesitarás

Frijoles Canelones Escurridos

1/2 Taza De Rábano Picante Fresco Finamente Rallado O Escurrido

Después de 25 a 30 minutos, baje la temperatura del horno a 350 grados F. Por lo general, cuento entre 12 y 14 minutos por libra de carne (incluido el peso del hueso) para un asado. Cuando baje el fuego del horno, cuente entre 30 y 40 minutos y luego verifique la temperatura interna de la parte más gruesa del asado con un termómetro de lectura instantánea. Cocínelo a unos 130 grados F. La carne, una vez que "descanse", estará medio cocida.

Ingredientes que necesitarás

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

1/2 Taza De Rábano Picante Fresco Finamente Rallado O Escurrido

Retire el asado y colóquelo con la grasa hacia abajo sobre una superficie plana para que repose. Reposar el cordero del lado opuesto ayudará a redistribuir los jugos. Nota: Guarde la grasa de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Desgranados, Opcional

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Coloque la fuente para asar en la estufa a fuego medio bajo.

Equipo que necesitarás

Frijoles Canelones Escurridos

2 Latas (14 Onzas) De Frijoles Canelones, Escurridos

Agrega la marinada reservada, el jerez seco y 1 cucharada de mostaza Dijon.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Cordero, Con Hueso

Jerez Seco