Ensalada de cuscús al curry con tocino
La ensalada de cuscús al curry con tocino puede ser el aperitivo que estás buscando. Una porción contiene 260 calorías , 7 g de proteínas y 12 g de grasa . Por 70 centavos por porción , esta receta cubre el 10 % de tus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 8 personas. Te la ofrece Allrecipes. A 5 personas les impresionó esta receta. Ve a la tienda y compra sal y pimienta, vinagre balsámico, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararla hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 50 minutos . Es una buena opción si sigues una dieta sin lácteos . Con una puntuación de 50% , este plato es sólido. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Ensalada de dragón: ensalada de verano de cuscús , Ensalada de lentejas negras y cuscús y Cuscús de garbanzos y nueces cítricas: una ensalada para el clima frío .
Instrucciones
Coloque el tocino en una sartén grande y profunda, y cocínelo a fuego medio-alto, dándolo vuelta de vez en cuando, hasta que se dore de manera uniforme, aproximadamente 10 minutos.
Escurre las lonchas de tocino en un plato cubierto con papel toalla. Cuando se enfríen, desmenuza las lonchas de tocino y reserva.
Escurre toda la grasa del tocino de la sartén, excepto 1 cucharada, y cocina y revuelve la cebolla en la sartén hasta que los bordes de la cebolla comiencen a dorarse. Reserva la cebolla.
Pon a hervir el agua en una cacerola y espolvorea el cuscús.
Retira la cacerola del fuego, deja reposar durante 5 minutos para que absorba el agua y luego esponja el cuscús con un tenedor. Deja que el cuscús se enfríe.
Coloque la cebolla, el cuscús enfriado, la zanahoria, el pepino, el pimiento rojo y los garbanzos en una ensaladera y revuelva suavemente para combinar.
En un bol, bata el aceite de oliva, el vinagre balsámico blanco, la salsa de soja, el azúcar, el curry en polvo, la sal y la pimienta hasta que el azúcar se haya disuelto.
Vierta el aderezo sobre la ensalada, vuelva a mezclar ligeramente y espolvoree con trozos de tocino.