Ñoquis de Patate con Ragú de Agnello

Name: Ñoquis de Patate con Ragú de Agnello
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 532 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (o más) harina de uso múltiple, dividida; 1 jamón entero para tachonar; 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla (3/4 en barra); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 1 cucharada. vinagre de vino tinto huevo batido para mezclar; 2 dientes de ajo pelados; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath nuez moscada molida (escasa); 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne estofada de cordero, cortada en grasa, carne cortada en trozos de 3/4 de pulgada; 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates ciruela, sin corazón, picados en trozos grandes; 6 pulgada ramita de romero fresca y larga; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Sal, para escarchar el cristal; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (o más) agua; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. patatas de piel blanca, sin pelar

La receta de Gnocchi di Patate con Ragù di Agnello podría satisfacer su antojo mediterráneo alrededor 45 minutos. Esta receta sirve 6 porciones con 714 calorías, 40g de proteína, y 35g de grasa cada. Para $2.92 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona bien como plato principal. Ve a la tienda y compra tomates ciruela, dientes de ajo, huevo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta partitura es sólida. Tratar Ragú de Cordero con Ñoquis de Patata: Pasticcio di Agnello con Ñoquis de Patata, Caramelle Ripiene di Patate al Ragu: Patata, y Ñoquis con Ragú de Setas para recetas similares.

Instrucciones

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el ajo, el romero y la hoja de laurel; saltee hasta que el ajo esté dorado, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Romero

Ajo

Espolvorear el cordero con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cordero

Agregue el cordero a la olla; saltee hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el vino; raspe los trozos dorados. Agregue los tomates, 1 taza de agua y 1 cucharadita de sal; cocine a fuego lento. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que el cordero esté tierno, agregando más agua si es necesario para obtener una consistencia picante, aproximadamente 1 1/2 horas. Deseche el ajo. Sazone con más sal y pimienta, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomate

Ajo

Agua

Cordero

Sal

Vino

Cocine las papas en una cacerola grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Drenar. Pele las papas mientras estén calientes; presione el molino de alimentos o el ricer de papas en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Ricer De Patata

Tazón

Coloque 1 1/2 tazas de harina en el montículo sobre la superficie de trabajo; mezcle 3/4 cucharaditas de sal y nuez moscada. Coloca las papas encima de la mezcla de harina.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Nuez Moscada

Harina Para Todo Uso

Sal

Espolvoree con 3/4 de taza de harina adicional; mezcle ligeramente la harina y las papas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Harina Para Todo Uso

Vierta el huevo encima de la mezcla de harina de patata. Amasar ligeramente hasta que la masa esté casi lisa, agregando más harina con cucharadas si la masa está pegajosa, aproximadamente 5 minutos (no trabajar demasiado la masa).

Ingredientes que necesitarás

Patata

Pasta

Harina Para Todo Uso

Huevo

Cubra la bandeja para hornear con borde con papel pergamino; espolvoree con harina. Divida la masa en 4 piezas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Enrolle cada pieza en una superficie enharinada en una cuerda de 3/4 de pulgada de diámetro; córtela transversalmente en piezas de 3/4 de pulgada. Trabajando con 1 pieza a la vez, enrolle los ñoquis a lo largo de la parte posterior de los dientes del tenedor, haciendo surcos en 1 lado. Presione el pulgar en el otro lado, haciendo hueco.

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

Rollo

Colóquelo en una sábana preparada. (El ragú y los ñoquis se pueden hacer 6 horas antes. Cubrir por separado y enfriar. Vuelva a calentar el ragú antes de usarlo.)

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio; retirar del fuego. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Olla

Agregue la mitad de los ñoquis; cocine hasta que los ñoquis estén tiernos y salgan a la superficie, aproximadamente 5 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera los ñoquis a la mantequilla derretida; mezcle para cubrir. Repetir con los ñoquis restantes.

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada