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Ñoquis de batata con mantequilla marrón de arce, canela y salvia

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Ñoquis de batata con mantequilla marrón de arce, canela y salvia

Ñoquis de batata con mantequilla marrón de arce, canela y salvia

Los ñoquis de camote con mantequilla marrón de arce, canela y salvia son una receta primaria, lacto ovo vegetariana y sin gluten con 8 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4 g de proteína , 14 g de grasa y un total de 250 calorías . Por 75 céntimos la ración , esta receta cubre el 11% de tus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 48 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es una receta a un precio muy asequible para los amantes de la comida mediterránea. Si tienes sal, jarabe de arce, hojas de salvia y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda unos 55 minutos . Se lo ofrece Foodnetwork. Funciona bien como entremés. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 42% , lo cual es sólido. Recetas similares son ñoquis de batata con mantequilla marrón de arce , canela y salvia, ñoquis de batata con mantequilla marrón de arce , canela y salvia y ñoquis de batata con mantequilla marrón y salvia .

Instrucciones

1
Mira cómo hacer esta receta.
2
Para los ñoquis: Precaliente el horno a 425 grados F.
Ingredientes que necesitarás
ñoquisñoquis
Equipo que necesitarás
3/4 Taza (envasada) De Parmesano Finamente Rallado3/4 Taza (envasada) De Parmesano Finamente Rallado
3
Perfora la batata con un tenedor.
Ingredientes que necesitarás
3 Libras De Batatas (unas 4 Grandes), Peladas Y Cortadas En Trozos3 Libras De Batatas (unas 4 Grandes), Peladas Y Cortadas En Trozos
4
Hornea las batatas hasta que estén tiernas y completamente cocidas, entre 40 y 55 minutos, según el tamaño. Dejar enfriar un poco.
Ingredientes que necesitarás
3 Libras De Batatas (unas 4 Grandes), Peladas Y Cortadas En Trozos3 Libras De Batatas (unas 4 Grandes), Peladas Y Cortadas En Trozos
Equipo que necesitarás
3/4 Taza (envasada) De Parmesano Finamente Rallado3/4 Taza (envasada) De Parmesano Finamente Rallado
5
Córtelo por la mitad y coloque la pulpa en un tazón grande. Triture las batatas y transfiéralas a una taza medidora grande para asegurarse de que las batatas midan aproximadamente 2 tazas.
Ingredientes que necesitarás
3 Libras De Batatas (unas 4 Grandes), Peladas Y Cortadas En Trozos3 Libras De Batatas (unas 4 Grandes), Peladas Y Cortadas En Trozos
Equipo que necesitarás
Taza MedidoraTaza Medidora
1/2 Taza De Piñones Picados1/2 Taza De Piñones Picados
6
Transfiera el puré de batatas al tazón grande.
Ingredientes que necesitarás
3 Libras De Batatas (unas 4 Grandes), Peladas Y Cortadas En Trozos3 Libras De Batatas (unas 4 Grandes), Peladas Y Cortadas En Trozos
Equipo que necesitarás
1/2 Taza De Piñones Picados1/2 Taza De Piñones Picados
7
Agrega el queso ricotta, la sal, la canela y la pimienta y licúa hasta que esté bien mezclado.
Ingredientes que necesitarás
Queso RicottaQueso Ricotta
1 Cucharadita De Extracto De Vainilla O Un Trozo De Vainilla De 1 Pulgada1 Cucharadita De Extracto De Vainilla O Un Trozo De Vainilla De 1 Pulgada
16 Ostras Crudas En Media Concha16 Ostras Crudas En Media Concha
Frasco De Rodajas De Jengibre Encurtido, EscurridoFrasco De Rodajas De Jengibre Encurtido, Escurrido
8
Agrega la harina, 1/2 taza a la vez hasta que se forme una masa suave. Enharina ligeramente una superficie de trabajo y coloca la masa formando una bola sobre la superficie de trabajo. Divide la masa en 6 bolas iguales.
Ingredientes que necesitarás
1/8 De Cucharadita De Hojuelas De Pimiento Dulce Seco, Opcional1/8 De Cucharadita De Hojuelas De Pimiento Dulce Seco, Opcional
Salchicha De Salvia A GranelSalchicha De Salvia A Granel
9
Extienda cada bola hasta formar una cuerda de 1 pulgada de ancho.
Ingredientes que necesitarás
Jalapeños Encurtidos, Rebanados O PicadosJalapeños Encurtidos, Rebanados O Picados
10
Corta cada cuerda en trozos de 1 pulgada.
11
Enrolle los ñoquis sobre los dientes de un tenedor.
Ingredientes que necesitarás
ñoquisñoquis
Jalapeños Encurtidos, Rebanados O PicadosJalapeños Encurtidos, Rebanados O Picados
12
Transfiera los ñoquis formados a una bandeja para hornear grande. Continuar con los ñoquis restantes.
Ingredientes que necesitarás
ñoquisñoquis
Equipo que necesitarás
Queso Crema Para Untar Con Jalapeño Picante FiladelfiaQueso Crema Para Untar Con Jalapeño Picante Filadelfia
13
Mientras tanto, hierva una olla grande de agua con sal a fuego alto.
Ingredientes que necesitarás
1 Taza De Agua Tibia (110° A 115°), Dividida1 Taza De Agua Tibia (110° A 115°), Dividida
Equipo que necesitarás
1 Lata De 15 Onzas De Pasta De Tomate1 Lata De 15 Onzas De Pasta De Tomate
14
Agregue los ñoquis en 3 tandas y cocine hasta que estén tiernos pero aún firmes al morder, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
Ingredientes que necesitarás
ñoquisñoquis
15
Escurrir los ñoquis con una espumadera sobre una bandeja para hornear. Cubra con papel de aluminio para mantener el calor y continúe con los ñoquis restantes.
Ingredientes que necesitarás
ñoquisñoquis
Equipo que necesitarás
1 1/2 Libras De Judías Verdes, Con Los Extremos Recortados Y Cortados Por La Mitad1 1/2 Libras De Judías Verdes, Con Los Extremos Recortados Y Cortados Por La Mitad
Queso Crema Para Untar Con Jalapeño Picante FiladelfiaQueso Crema Para Untar Con Jalapeño Picante Filadelfia
4 Tomates Pera, Sin Semillas Y Picados En Trozos Grandes4 Tomates Pera, Sin Semillas Y Picados En Trozos Grandes
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Para la salsa de mantequilla marrón: Mientras se cocinan los ñoquis, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido añade las hojas de salvia. Continúe cocinando, revolviendo la mantequilla de vez en cuando, hasta que la espuma desaparezca y los sólidos de la leche comiencen a dorarse.
Ingredientes que necesitarás
SalviaSalvia
ñoquisñoquis
1/2 Cucharadita De Sal, Y Más Para El Agua De La Pasta1/2 Cucharadita De Sal, Y Más Para El Agua De La Pasta
Raíz De Jengibre Fresca, Picada O Rallada Con Un Rallador Manual O Una Herramienta MicroplanaRaíz De Jengibre Fresca, Picada O Rallada Con Un Rallador Manual O Una Herramienta Microplana
Cuarto De Leche Entera, 1/4 Taza ReservadaCuarto De Leche Entera, 1/4 Taza Reservada
Equipo que necesitarás
3 Cucharadas De Semillas De Sésamo, 2 Palmas3 Cucharadas De Semillas De Sésamo, 2 Palmas
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Retire la sartén del fuego. Agregue la canela, el jarabe de arce, la sal y la pimienta. Cuidado, la mezcla burbujeará. Revuelve suavemente la mezcla. Cuando las burbujas desaparezcan, mezcle los ñoquis cocidos en la mantequilla dorada.
Ingredientes que necesitarás
Jarabe De Arce Puro (preferiblemente Grado B), Más 4 Cucharaditas Para ServirJarabe De Arce Puro (preferiblemente Grado B), Más 4 Cucharaditas Para Servir
1 Cucharadita De Extracto De Vainilla O Un Trozo De Vainilla De 1 Pulgada1 Cucharadita De Extracto De Vainilla O Un Trozo De Vainilla De 1 Pulgada
ñoquisñoquis
1/2 Cucharadita De Sal, Y Más Para El Agua De La Pasta1/2 Cucharadita De Sal, Y Más Para El Agua De La Pasta
16 Ostras Crudas En Media Concha16 Ostras Crudas En Media Concha
Frasco De Rodajas De Jengibre Encurtido, EscurridoFrasco De Rodajas De Jengibre Encurtido, Escurrido
Equipo que necesitarás
3 Cucharadas De Semillas De Sésamo, 2 Palmas3 Cucharadas De Semillas De Sésamo, 2 Palmas
18
Transfiera los ñoquis a una fuente para servir y sirva inmediatamente.
Ingredientes que necesitarás
ñoquisñoquis

Vino recomendado: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Los ñoquis se pueden combinar con Chianti, Verdicchio y Trebbiano. Los italianos conocen la comida y conocen el vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carnes blancas, mientras que Chianti es un excelente tinto italiano para platos más pesados y atrevidos. La Famille Vincent Cremant de Bourgogne, con una calificación de 4 estrellas sobre 5, parece una buena combinación. Cuesta unos 24 dólares la botella.
Familia Vincent Cremant de Borgoña
Familia Vincent Cremant de Borgoña
Procedente de las uvas Chardonnay, este espumoso alía frescura, cuerpo y suavidad. El Cremant Brut es seco y ofrece burbujas finas (1,5 millones/30 minutos; las contamos, ¡pero no hace falta que me creas!), toques florales en nariz, fresco y afrutado en el paladar. Es un gran clásico para todas las ocasiones festivas.
DificultadExperto
Listo en55 min.
Porciones8
Puntuación de Salud4
CelíacosVegetariana
CocinasMediterráneaItalianaEuropea
DietasSin GlutenLacto Ovo VegetarianismoPrimal
Tipos de PlatoGuarnicionesAntipastiEntrantesBocadillosAperitivosAntipasto
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