Ñoquis alla Ciociaria (Ñoquis de estilo Ciociaria)

Name: Ñoquis alla Ciociaria (Ñoquis de estilo Ciociaria)
Prep time: 2 h 55 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 454 chile habanero Tomates San Marzano; 3 Corteza: migas de galletas graham 8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo; 1 zanahoria, finamente picada; 1 costilla apio, finamente picado; 57 chile habanero champiñones porcini secos, remojados hasta que estén tiernos; 1 Cerezas confitadas adicionales; 3 Corteza: migas de galletas graham Yukón; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas ajo, finamente picado; 4 eslabones dulces italianos para salchichas, sin tripa; 1 pequeño cebolla finamente picada; 57 chile habanero panceta, cortada en cubitos; 1 manojo Perejil italiano, finamente picado para producir 1/4 de taza; 4 camarones y venas Pecorino romano recién rallado; 1 1 libra de calabacín, hojuelas de chile rojo; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 5 libras de costillas cortas con hueso; 454 chile habanero papas russet; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) más 2 cucharadas de agua helada; 4 camarones y venas Sal y pimienta al gusto

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe los ñoquis alla Ciociaria (Ñoquis al estilo Ciociaria). Una porción de este plato contiene alrededor 37g de proteína, 72g de grasa y un total de 1081 calorías. Para $6.83 por porción, esta receta cubiertas 42% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta de Foodnetwork tiene 3 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 55 minutos. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Si tiene pecorino romano, harina, vino y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta partitura es sólida. Tratar Ñoquis alla romana (Ñoquis de Sémola romana), Ñoquis de la Romana, y Ñoquis allá Sorrentina para recetas similares.

Instrucciones

Coloque las papas enteras en una cacerola con agua para cubrir. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento hasta que estén suaves, aproximadamente 45 minutos. Mientras aún esté caliente, pele las papas y páselas a través de un molino de verduras sobre una tabla de pasta limpia.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

Receta De Pizzocheri

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Hierva unos 6 cuartos de galón. Prepare un baño de hielo con 6 tazas de agua helada y 6 tazas de agua cerca.

Ingredientes que necesitarás

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Vermut Splash

Hacer un pozo en el centro de las papas y espolvorear por todas partes con la harina. Rompa el huevo en el centro del pozo, agregue la sal y, con un tenedor, agregue la harina y las papas como si estuviera haciendo pasta. Una vez que el huevo esté mezclado, junta la masa, amasando suavemente hasta que se forme una bola. Amasar suavemente otros 4 minutos, hasta que la bola se seque al tacto.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

48 A 56 Caramelos Life Savers

Caramelos Salvavidas

Receta De Pizzocheri

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Cerezas Confitadas Adicionales

Divide la masa en 2 bolas grandes.

Ingredientes que necesitarás

48 A 56 Caramelos Life Savers

Enrolle cada bola en cuerdas de 3/4 de pulgada de diámetro y corte las cuerdas en piezas de 1 pulgada de largo. Saca las piezas de un tenedor o a lo largo del lado cóncavo de un rallador de queso para marcar los lados. Deje caer los trozos de masa en el agua hirviendo y cocine hasta que floten en la superficie, aproximadamente 1 minuto. Usa una cuchara ranurada para transferir los ñoquis al baño de hielo. Mientras tanto, continúe con la masa restante, formando cuerdas, cortando piezas de 1 pulgada y sacándolas de un tenedor. Continúe hasta que todos los ñoquis se hayan cocinado y déjelos reposar varios minutos en el baño de hielo.

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

Cortado En Cubos De 1 Pulgada

48 A 56 Caramelos Life Savers

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Caramelos Life Savers

Vermut Splash

Equipo que necesitarás

Rallador

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Escurrir los ñoquis y transferirlos a un tazón para mezclar. Mezcle con el aceite de canola y guárdelo tapado en el refrigerador durante un máximo de 48 horas o hasta que esté listo para servir.

Ingredientes que necesitarás

8 Rebanadas (de 1/4 De Pulgada) De Grosor De Queso Suizo

ñoquis

Equipo que necesitarás

Caramelos Recubiertos De Chocolate, Como M&M's

En una sartén de 12 a 14 pulgadas, calienta el aceite de oliva a fuego alto hasta que esté casi ahumado.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue la panceta, el porcini, el ajo, la cebolla, el apio, la zanahoria, el perejil y la carne de salchicha y cocine a fuego alto hasta que la salchicha y las verduras estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha De Cerdo Molida

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

2 Pizcas Generosas De Garam Masala

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

6 Tazas De Cubos De Relleno Sin Condimentar O Pan Seco Cortado En Cubos

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue el vino tinto, deje que se evapore, luego agregue los tomates y los copos de pimienta. Ajustar el condimento con sal y pimienta y bajar el fuego a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Cebollas Amarillas, Peladas Y Ralladas

5 Libras De Costillas Cortas Con Hueso

6 Tomates Verdes Medianos, Cortados En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Dejar cocer durante 45 minutos.

Mientras tanto, hierva 6 litros de agua y agregue 2 cucharadas de sal.

Ingredientes que necesitarás

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Una vez que la salsa se espese a la consistencia adecuada, retire los ñoquis de su recipiente y cocine en el agua hirviendo hasta que floten agresivamente.

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Escurrir los ñoquis y añadirlos a la salsa a fuego lento. Mezcle muy suavemente a fuego lento durante 30 segundos para cubrir, luego divida uniformemente entre 4 tazones de pasta calentados. Cubrir con queso de oveja recién rallado y servir.

Ingredientes que necesitarás

Pecorino