Vieiras de Mar a la Parrilla con Costra de Cilantro con Ensalada de Garbanzos, Vinagreta de Pimiento Rojo y Aceite de Cilantro

Name: Vieiras de Mar a la Parrilla con Costra de Cilantro con Ensalada de Garbanzos, Vinagreta de Pimiento Rojo y Aceite de Cilantro
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chile chipotle, picado grueso; 1 1 libra de calabacín, 1 jalapeño fresco entero; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollino finamente picado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada (preferiblemente filete de albacora macizo de la marca Bumble Bee); 1 ramita Cilantro; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de cilantro; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible semillas de cilantro (tostadas y molidas); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada semillas de comino (tostadas y molidas); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de azúcar blanca; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil de hoja plana finamente picado; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo sal kosher; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de limón fresco; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 4 camarones y venas Aceite de oliva; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada cebolla roja picada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimiento rojo, brunoise; 8 pimientos rojos, exprimidos y colados; 1 pizca Pizca de azafrán; 4 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 16 grande vieiras; 2 chiles serranos, a la plancha, pelados, sin semillas y en juliana; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre de jerez; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de espinaca; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimiento amarillo, brunoise; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible garbanzos, remojados y cocidos, o si se usan enlatados, escurridos y enjuagados

Vieiras de Mar a la Parrilla con Costra de Cilantro con Ensalada de Garbanzos, Vinagreta de Pimiento Rojo y Aceite de Cilantro sin gluten, sin lácteos y vegetariano receta con 4 porciones. Una porción contiene 928 calorías, 5g de proteína, y 91g de grasa. Para $5.56 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Ve a la tienda y compra vinagre de jerez, pimienta de cayena, hojas de cilantro y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta partitura es sólida. Tratar ensalada de mandarina con vieiras con costra de cilantro, Ensalada de Espinacas y Frisé con Mandarinas y Vieiras con Costra de Cilantro, y Vieiras de Mar con Ensalada de Trigo Agrietado, Vinagreta de Tahini de Pimiento Rojo Asado y Limones a la Parrilla para recetas similares.

Instrucciones

Calienta la parrilla a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Mezcle el cilantro molido, el comino y la sal en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Molido

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Cepille las vieiras con aceite de oliva y escurra por un solo lado. Asa las vieiras, con las especias hacia abajo durante 2 minutos o hasta que estén doradas, voltéalas y continúa asándolas durante 1 a 2 minutos hasta que estén completamente cocidas.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Coloque la ensalada de garbanzos en el centro del plato, cubra con 4 vieiras por persona.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Aceite De Oliva Virgen Extra Goya

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Vierta la vinagreta alrededor del plato y rocíe con aceite de cilantro.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Camarones Cocidos, Cortados A Lo Largo Por La Mitad

1 Kg De Tortillas De Maíz

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Decorar con cilantro fresco.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Combine todos los ingredientes en un tazón mediano y sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Deje reposar a temperatura ambiente al menos 30 minutos antes de servir.

Caliente el jugo de los pimientos con miel, azafrán, cebolla y vinagre hasta que se reduzca a la mitad o hasta que tenga una consistencia espesa.

Ingredientes que necesitarás

Aceitunas Verdes O Negras Deshuesadas De Buena Calidad Y Picadas En Trozos Grandes.

Azafrán

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Coloque en una licuadora y agregue lentamente el aceite hasta que se emulsione. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Colocar en una botella de squeeze

Mezcle todos los ingredientes en una licuadora durante aproximadamente 4 a 5 minutos o, hasta que estén suaves.

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Colóquelo en un colador forrado con una gasa, colóquelo sobre un tazón mediano y deje que el aceite gotee lentamente, no lo empuje.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Agua Adicional

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

3 Palitos De Pretzel

Coloque el aceite en una botella de apretar.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo

Copos De Verduras

3 Palitos De Pretzel

42 Regaliz De Hilo Rojo

Agua Adicional

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Ingredientes

Porciones:

2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

chile chipotle, picado grueso 11 libra de calabacín,

1 jalapeño fresco entero 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebollino finamente picado 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

(preferiblemente filete de albacora macizo de la marca Bumble Bee)1ramita

Cilantro 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de cilantro 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

semillas de cilantro (tostadas y molidas)23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

semillas de comino (tostadas y molidas)1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 taza de azúcar blanca 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

perejil de hoja plana finamente picado 11 libra de calabacín,

comino molido 12 cucharaditas de ajo en polvo

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 12 cucharaditas de ajo en polvo

sal kosher 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

zumo de limón fresco 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 4camarones y venas

Aceite de oliva 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

cebolla roja picada 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

pimiento rojo, brunoise 8

pimientos rojos, exprimidos y colados 1pizca

Pizca de azafrán 4camarones y venas

Sal y pimienta recién molida 16grande

vieiras 2

chiles serranos, a la plancha, pelados, sin semillas y en juliana 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

vinagre de jerez 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de espinaca 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

pimiento amarillo, brunoise 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

garbanzos, remojados y cocidos, o si se usan enlatados, escurridos y enjuagados

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir son excelentes opciones para vieiras. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. Un vino que puedes probar es Hahn Winery Santa Lucia Highlands Chardonnay. Tiene 4,1 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 17 dólares.