Vieiras chamuscadas con puerros y mantequilla de ají de limón

Name: Vieiras chamuscadas con puerros y mantequilla de ají de limón
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: América
Ingredients: 4 puerros jóvenes, pero no bebés, puerros recortados; 12 vieiras, huevas encendidas o apagadas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo aceite de oliva ligero; 1 Para cada uno. rodajas de limón, para servir; 250 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquete de mantequilla, suavizada; 1 chile rojo, sin semillas y finamente picado; 2 dientes de ajo triturados; 2 ralladura de limón; 1 manojo perejil, hojas picadas, más extra para servir

Vieiras chamuscadas con puerros y mantequilla de ají de limón

La receta de vieiras chamuscadas con puerros y mantequilla de chile con limón podría satisfacer su antojo americano en aproximadamente 20 minutos. Para $7.21 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, original y pescatariana tiene 793 calorías, 10g de proteína, y 65g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Es perfecto para El Super Bowl. 156 personas se alegraron de haber probado esta receta. Es traído a usted por BBC Good Food. Si tienes a mano mantequilla, perejil, dientes de ajo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Con una espátula puntuación de 48% este plato es sólido. Tratar Vieiras En Salsa De Mantequilla De Limón, Vieiras Chamuscadas con Salsa de Limón y Mantequilla Dorada, y Vieiras chamuscadas con Repollo y Puerros para recetas similares.

Instrucciones

Para la mantequilla, mezcle todos los ingredientes en un tazón grande, luego bata bien con una cuchara de madera hasta que no queden grumos de mantequilla. Coloque una cuchara sobre una hoja grande de película adhesiva, luego envuelva firmemente en forma de salchicha. Enfríe hasta que esté firme (o colóquelo en el congelador si tiene poco tiempo).

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Mantequilla

Envolver

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Tazón

Coloque una sartén con vapor o suspenda un colador a prueba de calor sobre la parte superior de una sartén.

Equipo que necesitarás

Colador

Sartén

Corte los puerros por la mitad a lo largo, luego córtelos en tiras largas, aproximadamente del grosor de los tagliatelle. Cubra y, a continuación, cocine al vapor durante 6 minutos hasta que estén tiernos, sin signos de chirrido. Sazonar y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Tagliatelle

Puerros

Secar las vieiras en papel de cocina y sazonar.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Calentar una sartén de base pesada, luego agregar el aceite. Una vez caliente, agregue las vieiras, manteniéndolas juntas, esto ayuda a que los lados se mantengan rectos y altos en lugar de flacidez. Chisporrotear durante 2 minutos hasta que se caramelice y se puede ver el calor arrastrándose por el exterior. Voltéalo con una espátula y fríelo durante 1 minuto más. Retire el fuego, luego agregue unas rodajas buenas de mantequilla a la sartén, cuchareando sobre las vieiras a medida que se derrite.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Espátula

Sartén

Para servir, enrolle un nido de puerros calientes en el centro de 4 platos, cubra cada uno con 3 vieiras, coloque una cuchara sobre la salsa mantecosa (se ve elegante goteando alrededor del plato), luego espolvoree con el perejil restante. Exprima un poco de jugo de limón antes de arropar.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Vieira

Perejil

Puerros

Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

puerros jóvenes, pero no bebés, puerros recortados 12

vieiras, huevas encendidas o apagadas 12 cucharaditas de ajo en polvo

aceite de oliva ligero 1Para cada uno.

rodajas de limón, para servir 2501 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

paquete de mantequilla, suavizada 1

chile rojo, sin semillas y finamente picado 2

dientes de ajo triturados 2

ralladura de limón 1manojo

perejil, hojas picadas, más extra para servir

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir son mis mejores opciones para vieiras. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. La bodega Hahn Santa Lucia Highlands Chardonnay con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 17 dólares por botella.