Vieiras Caramelizadas con Vinagreta de Guisantes Verdes Frescos

Name: Vieiras Caramelizadas con Vinagreta de Guisantes Verdes Frescos
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 4 camarones y venas Aceite de canola, para cepillar; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (1 onza de peso, aproximadamente de 4 a 6 ramitas); 1 1 cucharada de orégano seco Mostaza de Dijon; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa perejil fresco de hoja plana apenas picado; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa perejil fresco de hoja plana finamente picado; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa menta fresca picada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible guisantes frescos; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas Toque la miel; 4 camarones y venas Sal Kosher; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa menta fresca apenas picada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 12 grande vieiras de mar, secas con palmaditas; 1 1 cucharada de orégano seco azúcar superfino

Esta receta sin gluten, sin lácteos y vegetariana sirve 4 platos y cuesta 99 centavos por porción. Una porción contiene 295 calorías, 2g de proteína, y 28g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de sal kosher, vieiras marinas, vinagre de champán y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 55 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 42%. Esta partitura es sólida. Tratar Asado de Ostras y Cebolla Caramelizada con Ensalada Verde de Invierno y Vinagreta de Manzana Verde, Judías Verdes con Vinagreta de Cebolla Caramelizada, y Cazuela de Judías Verdes Frescas con Cebollas Caramelizadas para recetas similares.

Instrucciones

Para la vinagreta: Escaldar los guisantes en agua con sal hasta que estén tiernos y luego sumergirlos en un baño de hielo.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Agua

Guisante

Hielo

Mezcle el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, la miel y un poco de sal y pimienta en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Mostaza

Vinagre

Miel

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue los guisantes, la menta y el perejil y mezcle para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Menta

Guisante

Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos para permitir que los sabores se fusionen.

Calienta a fuego alto una parrilla de carbón o gas para asarla directamente.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Unte las vieiras por ambos lados con aceite de canola y espolvoree con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Canola

Vieira

Espolvoree un poco de azúcar por un lado y deje reposar durante 2 minutos para disolver ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Coloque las vieiras, con el azúcar hacia abajo, en la parrilla y cocine hasta que estén doradas y caramelizadas, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Azucarera

Equipo que necesitarás

Parrilla

Voltee y continúe asando hasta que esté bien cocido, aproximadamente 2 minutos.

Sirva 3 vieiras por plato y vierta los guisantes y la vinagreta sobre y alrededor de las vieiras. Cubra cada uno con un poco de menta picada y perejil.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Vieira

Perejil

Menta

Guisante

Equipo

Batir

Tazón

Parrilla

Ingredientes

Porciones:

4camarones y venas

Pimienta negra recién molida 4camarones y venas

Aceite de canola, para cepillar 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

(1 onza de peso, aproximadamente de 4 a 6 ramitas)11 cucharada de orégano seco

Mostaza de Dijon 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

perejil fresco de hoja plana apenas picado 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

perejil fresco de hoja plana finamente picado 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

menta fresca picada 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

guisantes frescos 12 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas

Toque la miel 4camarones y venas

Sal Kosher 4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

menta fresca apenas picada 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra 12grande

vieiras de mar, secas con palmaditas 11 cucharada de orégano seco

azúcar superfino

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir son mis mejores opciones para vieiras. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. La bodega Hahn Santa Lucia Highlands Chardonnay con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 17 dólares por botella.