Vasilopita
Vasilopitan es un vegetariano guarnición. Esta receta sirve 8 porciones con 748 calorías, 13g de proteína, y 34g de grasa cada. Para 99 centavos por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra jugo de limón, azúcar morena, mantequilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 36%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Pan de Año Nuevo / Vasilopita, y Vasilopita-Pastel de Año Nuevo de San Basilio Griego para recetas similares.
Instrucciones
Precalienta el horno a 350 ° F. Unta con mantequilla un molde para pastel redondo de 9 pulgadas y un molde para pastel redondo de 4 pulgadas.
Combine las almendras, el azúcar morena y la miel en un tazón pequeño y reserve.
Mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el mahlab en un tazón mediano y reserve. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar granulada hasta que estén suaves y esponjosos.
Agregue los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Agregue el jugo de limón y la vainilla.
Añadir la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche, y mezclar bien.
Divida un tercio de la mezcla de nueces entre las dos sartenes preparadas, esparciéndola en una capa uniforme sobre sus fondos. Llene la bandeja más pequeña (de 4 pulgadas) con dos tercios de masa, luego vierta la mitad de la masa restante en la bandeja más grande (de 9 pulgadas).
Hornee ambas capas durante 20 minutos, hasta que los pasteles se vuelvan un poco firmes.
Espolvoree la mitad de la mezcla de almendras restante en una capa uniforme sobre ambos pasteles y coloque la moneda encima de uno de los pasteles parcialmente horneados.
Vierta la masa restante en la parte superior de cada pastel.
Hornee durante otros 20 a 25 minutos, hasta que un cuchillo insertado en el centro de cada uno salga limpio.
Deje que los pasteles se enfríen en sus sartenes durante 10 minutos.
Retire los pasteles de sus sartenes y coloque el más pequeño sobre el más grande. Cubra con el resto de la mezcla de almendras y sirva caliente.
Vasilopita de Avellanas, Anís y Chispas de Chocolate
Reemplace las almendras con avellanas picadas y el mahlab con semillas de anís.
Agregue 1/2 taza de chispas de chocolate a la mezcla de nueces.Vasilopita de Yogur de Frambuesa
Reemplace la leche con yogur.
Agregue 1 taza de frambuesas frescas al centro de los pasteles, junto con la mezcla de almendras y la moneda, durante la cocción.Pastel de Boda de Semillas
En Grecia todo el mundo está obligado a comer ve en las bodas para desear a la pareja feliz una vida fértil. Reemplace las nueces con 3/4 de taza de semillas de girasol o semillas de amapola y sirva el pastel en un brunch de boda.
Extraído de A World of Cake: 150 Recetas de Dulces Tradiciones de Culturas Cercanas y Lejanas por Krystina Castella. © 2010 por Krystina Castella. Publicado por Storey Publishing. Fotografía © Renee Anjanette Fotografía, usada con permiso de Storey Publishing.