Trufas de Chocolate Negro con Caramelo y Flor de Sal

Trufas de Chocolate Negro con Caramelo y Flor de Sal
Las trufas de Chocolate Negro con caramelo y Flor de Sal podrían ser una buena receta para ampliar su repertorio de obras. Esta receta hace 32 porciones con 131 calorías, 1g de proteína, y 9g de grasa cada. Para 48 centavos por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y compra azúcar, crema batida, chocolate semidulce y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Es traído a usted por Epicurious. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 12%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Trufas de Chocolate Negro con Caramelo y Flor de Sal, Trufas de Chocolate Negro con Flor de Sal, y Pastel De Chocolate Con Relleno De Caramelo De Flor De Sal para recetas similares.

Instrucciones

1
Coloque 8 onzas de chocolate en un tazón de metal sobre una cacerola de agua que apenas hierve a fuego lento (no permita que el fondo del tazón toque el agua); revuelva hasta que el chocolate esté suave.
Ingredientes que necesitarás
1 A 2 Cucharaditas De Flores De Lavanda Secas, Molidas1 A 2 Cucharaditas De Flores De Lavanda Secas, Molidas
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
TazónTazón
2
Retire el chocolate del agua.
Ingredientes que necesitarás
1 A 2 Cucharaditas De Flores De Lavanda Secas, Molidas1 A 2 Cucharaditas De Flores De Lavanda Secas, Molidas
AguaAgua
3
Combine el azúcar y 2 cucharadas de agua en una cacerola pequeña. Revuelva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva, cepillando ocasionalmente los lados de la sartén con una brocha de pastelería húmeda. Aumente el fuego; hierva hasta que el jarabe tenga un color ámbar profundo, cepillando los lados y arremolinando la sartén de vez en cuando, aproximadamente 4 minutos.
Ingredientes que necesitarás
AzucareraAzucarera
JarabeJarabe
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Brocha De ReposteríaBrocha De Repostería
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
SarténSartén
4
Agregue la crema (la mezcla burbujeará). Revuelva a fuego muy bajo hasta que el caramelo esté suave.
Ingredientes que necesitarás
CarameloCaramelo
CremaCrema
5
Mezcle el caramelo y 1/4 de cucharadita de flor de sal en chocolate derretido. Enfríe hasta que el relleno de trufa esté firme, al menos 3 horas.
Ingredientes que necesitarás
Flor De SalFlor De Sal
1 A 2 Cucharaditas De Flores De Lavanda Secas, Molidas1 A 2 Cucharaditas De Flores De Lavanda Secas, Molidas
CarameloCaramelo
6
Coloque el cacao en un tazón. Usando 1 cucharada de relleno de trufa para cada trufa, enrolla en bolas y luego enrolla en cacao. Colocar en una bandeja para hornear. Tapar; enfriar toda la noche.
Ingredientes que necesitarás
Cacao En PolvoCacao En Polvo
RolloRollo
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
TazónTazón
7
Cubra la bandeja para hornear de 13x9x2 pulgadas con papel de aluminio.
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
Papel De AluminioPapel De Aluminio
8
Coloque el chocolate restante de 12 onzas en un tazón mediano de metal sobre una cacerola de agua que apenas hierve a fuego lento( no permita que el fondo del tazón toque el agua); revuelva hasta que el chocolate se derrita y esté suave y el termómetro se inserte en el chocolate registra 46°.
Ingredientes que necesitarás
1 A 2 Cucharaditas De Flores De Lavanda Secas, Molidas1 A 2 Cucharaditas De Flores De Lavanda Secas, Molidas
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Termómetro De CocinaTermómetro De Cocina
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
TazónTazón
9
Retire el recipiente del agua. Trabajando rápidamente, sumerge 1 trufa en chocolate derretido. Con un tenedor, levante la trufa y golpee el tenedor contra el lado del recipiente para permitir que el exceso de recubrimiento gotee.
Ingredientes que necesitarás
1 A 2 Cucharaditas De Flores De Lavanda Secas, Molidas1 A 2 Cucharaditas De Flores De Lavanda Secas, Molidas
AguaAgua
Equipo que necesitarás
TazónTazón
10
Transfiera la trufa a una hoja preparada. Repetir con las trufas restantes.
Ingredientes que necesitarás
TrufasTrufas
11
Espolvoree las trufas ligeramente con flor de sal adicional.
Ingredientes que necesitarás
Flor De SalFlor De Sal
TrufasTrufas
12
Deje reposar hasta que se fije el revestimiento, al menos 1 hora. (Se puede hacer 1 semana antes. Tapar y enfriar. Llevar a temperatura ambiente antes de servir.)
1
Sumerge la bombilla de un termómetro de dulces o el sensor en el tallo de un termómetro de lectura instantánea en el chocolate para una lectura precisa.
Ingredientes que necesitarás
1 A 2 Cucharaditas De Flores De Lavanda Secas, Molidas1 A 2 Cucharaditas De Flores De Lavanda Secas, Molidas
CarameloCaramelo
Equipo que necesitarás
Termómetro De DulcesTermómetro De Dulces
Termómetro De CocinaTermómetro De Cocina
DificultadExperto
Listo en45 min.
Porciones32
Puntuación de Salud1
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