Tian de Pimiento Rojo y Berenjena con Anchoas
El Tian de Pimiento Rojo y Berenjena con Anchoas es un sin lácteos y pescatarianos receta con 8 porciones. Una porción contiene 269 calorías, 6g de proteína, y 19g de grasa. Para $1.82 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona bien como guarnición. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Ve a la tienda y compra tomillo, tomates ciruela, dientes de ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 76% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Sopa de Berenjena y Pimiento a la Parrilla, SALTEADO DE BERENJENA, GUISANTE DE NIEVE Y PIMIENTO ROJO, y Berenjena, Pimiento Morrón y Curry Paneer.
Instrucciones
Ase los pimientos rojos directamente sobre la llama de gas o en la parrilla hasta que se ennegrezcan por todos lados. Coloque los pimientos en una bolsa de papel y déjelos reposar 10 minutos. Pimientos asados con cáscara y semillas; cortados en tiras de 1/2 pulgada de ancho. (Los pimientos asados se pueden preparar por adelantado. Cubra y refrigere hasta 2 días.)
Precaliente el horno a 450 ° F.
Cepille cada una de las 2 bandejas para hornear grandes con 1 cucharada de aceite de oliva. Coloque las rodajas de berenjena en una sola capa en las bandejas para hornear; espolvoree las rodajas de berenjena en cada bandeja para hornear con 1 cucharada de aceite de oliva.
Hornee hasta que la berenjena comience a ablandarse, pero no a dorarse, unos 15 minutos.
Retirar del horno; mantener la temperatura del horno.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y pesada a fuego medio.
Agregue 3 tazas de pan rallado fresco a la sartén y saltee hasta que estén doradas, aproximadamente 6 minutos.
Retire la sartén del fuego.
Coloque la mitad de las rondas de berenjena en una sola capa en un plato para hornear ovalado de 12 x 9 x 2 pulgadas.
Espolvoree las rodajas de berenjena con la mitad del ajo picado, 1 cucharada de tomillo fresco picado y 3 cucharadas de aceitunas Niçois. Cubra con la mitad de los tomates ciruela en rodajas finas, filetes de anchoa y tiras de pimiento asado, espaciándolos uniformemente.
Espolvorear ligeramente con sal y generosamente con pimienta negra.
Rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva. Repita las capas con el resto de rodajas de berenjena, ajo picado, 1 cucharada de tomillo y 3 cucharadas de aceitunas de Niçois. Cubra con los tomates ciruela en rodajas restantes, espaciándolos uniformemente, dejando un espacio de 1 1/2 pulgada de ancho en el borde de la bandeja para hornear. Coloque el resto de los pimientos rojos asados y las anchoas entre las rodajas de tomate.
Rocíe con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.
Espolvorear con 1 cucharada de aceitunas Niçois.
Hornee el tian ensamblado durante 30 minutos.
Espolvoree pan rallado tostado y 1 cucharada restante de tomillo fresco picado alrededor del borde de la fuente para hornear. Continúe horneando el tian hasta que las verduras estén muy tiernas, unos 15 minutos más.
Deja reposar a Tian 15 minutos.
Servir caliente o a temperatura ambiente.