Ternera Rellena de Alcaparras con Salsa de Tomate y Espinacas

Ternera Rellena de Alcaparras con Salsa de Tomate y Espinacas
Ternera Rellena de Alcaparras con Salsa de Espinacas de Tomate requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 4 porciones con 263 calorías, 6g de proteína, y 18g de grasa cada. Para $2.01 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Es traído a usted por Mis Recetas. Si tienes a mano aceite de oliva, mantequilla, vino y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 61%, lo cual es bastante bueno. Recetas similares incluyen Chuletas De Ternera Con Salsa De Alcaparras De Limón, Chuletas de Ternera a la Parrilla y Achicoria con Salsa de Alcaparras de Limón, y Patatas rellenas de espinacas y ricota con salsa de tomate.

Instrucciones

1
En un tazón pequeño, combine las alcaparras, el perejil, las migas de pan, la pasta de anchoas y 2 cucharadas de aceite de oliva.
Ingredientes que necesitarás
Pasta De AnchoasPasta De Anchoas
Migas De PanMigas De Pan
Aceite De OlivaAceite De Oliva
PerejilPerejil
AlcaparrasAlcaparras
Equipo que necesitarás
TazónTazón
2
Ponga la ternera en una superficie de trabajo y espolvoree 1/8 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta sobre la carne. Coloca un poco del relleno cerca del fondo de cada pieza de ternera.
Ingredientes que necesitarás
RellenoRelleno
PimientaPimienta
CarneCarne
SalSal
TerneraTernera
3
Enrolle la ternera holgadamente, cerrando el relleno y asegure cada pieza con un palillo de dientes.
Ingredientes que necesitarás
RellenoRelleno
RolloRollo
TerneraTernera
Equipo que necesitarás
Palillos De DientesPalillos De Dientes
4
En una sartén grande, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite y la mantequilla a fuego moderado.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
SarténSartén
5
Agregue los rollos de ternera a la sartén y dore, en lotes si es necesario, durante aproximadamente 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
RolloRollo
TerneraTernera
Equipo que necesitarás
SarténSartén
6
Quitar.
7
Reduzca el fuego a moderadamente bajo.
8
Agregue el vino a la sartén y cocine, revolviendo para desprender las partes marrones que se adhieran al fondo de la sartén. Agregue los tomates, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Llevar a fuego lento. Devuelve la ternera a la sartén. Tapar y seguir cociendo a fuego lento, girando los rollos una vez, hasta que estén tiernos, unos 25 minutos.
Ingredientes que necesitarás
TomateTomate
PimientaPimienta
RolloRollo
SalSal
TerneraTernera
VinoVino
Equipo que necesitarás
SarténSartén
9
Retira la ternera de la sartén.
Ingredientes que necesitarás
TerneraTernera
Equipo que necesitarás
SarténSartén
10
Agregue las espinacas a la salsa y cocine a fuego lento hasta que las espinacas se marchiten y la salsa espese, aproximadamente 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
EspinacasEspinacas
SalsaSalsa
11
Retire los palillos de dientes de los rollos de ternera y sirva los rollos con la salsa.
Ingredientes que necesitarás
RolloRollo
SalsaSalsa
TerneraTernera
Equipo que necesitarás
Palillos De DientesPalillos De Dientes
12
Recomendación de vino: El Dolcetto d'Alba puede tener un sabor demasiado agrio cuando se bebe solo, pero brillará cuando se equilibra con una salsa de tomate como la de aquí.
Ingredientes que necesitarás
Salsa De TomateSalsa De Tomate
VinoVino
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones4
Puntuación de Salud22
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