Tartar de Atún

Name: Tartar de Atún
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 50
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos filete de atún muy fresco; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada salchicha de cerdo sin envoltura; 5 aguacates maduros Hass; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada chile jalapeño fresco picado, sin semillas; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada sal kosher; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de lima recién exprimido; 5 limas, ralladas; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada salsa de pimiento rojo picante; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolletas picadas, partes blancas y verdes (12 cebolletas); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada semillas de sésamo tostadas, opcional; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada; 3 Trozos de caramelo de la barra Heath polvo de wasabi

Tartar de atún requiere alrededor 1 hora y 30 minutos de principio a fin. Esta receta hace 50 porciones con 93 calorías, 9g de proteína, y 5g de grasa cada. Para $2.04 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tiene jugo de limón, pimienta, salsa de pimienta y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es traído a usted por Foodnetwork. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano dieta. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 63%. Tratar Tartar de Atún, Tartar de Atún, y Tartar de Atún para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Corte el atún en dados de 1/4 de pulgada y colóquelo en un tazón muy grande. En un tazón aparte, combine el aceite de oliva, la ralladura de lima, el jugo de lima, el wasabi, la salsa de soja, la salsa de pimiento rojo picante, la sal y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Picante

Zumo De Lima

Ralladura De Lima

Aceite De Oliva

Salsa De Soja

Pimienta

Wasabi

Sal

Atún

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta sobre el atún, agregue las cebolletas y el jalapeño y mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Chile Jalapeño

Atún

Corte los aguacates por la mitad, retire la semilla y pele.

Ingredientes que necesitarás

Aguacate

Corte los aguacates en dados de 1/4 de pulgada. Mezcle cuidadosamente el aguacate con la mezcla de atún.

Ingredientes que necesitarás

Aguacate

Atún

Agregue las semillas de sésamo tostadas, si las usa, y sazone al gusto. Deje que la mezcla se asiente en el refrigerador durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Sésamo

Servir en galletas saladas.

Ingredientes que necesitarás

Galleta

Equipo

Tazón

Ingredientes

Porciones:

2kilogramos

filete de atún muy fresco 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

salchicha de cerdo sin envoltura 5

aguacates maduros Hass 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

chile jalapeño fresco picado, sin semillas 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

sal kosher 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

zumo de lima recién exprimido 5

limas, ralladas 2961 libra de Mafaldi fresco si es posible

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

salsa de pimiento rojo picante 2961 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolletas picadas, partes blancas y verdes (12 cebolletas)23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

semillas de sésamo tostadas, opcional 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada 3Trozos de caramelo de la barra Heath

polvo de wasabi

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

El atún se puede maridar con Merlot, Pinot Noir y vino rosado. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. Uno de los vinos que puedes probar es el vino Merlot de Miranda Lambert County Road. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 28 dólares.