Tarta Tatin

Name: Tarta Tatin
Prep time: 1 h 31 min
Cook time: 1 h 31 min
Total time: 1 h 31 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 10 manzanas (recomendado: Granny Smiths o Reine de reinette); 1 huevo, ligeramente batido; 394 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina común para todo uso, tamizada; 1 pizca 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 2 (invierno) azúcar para espolvorear; 1 pegar mantequilla sin sal; 1 pegar mantequilla sin sal; 2 (invierno) agua fría

Tarte Tatin es un vegetariano postre. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 24g de grasa, y un total de 609 calorías. Para $1.37 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 6. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 4 dirían que dio en el clavo. Si tienes manzanas, mantequilla, azúcar y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora y 31 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 32%. Esta puntuación no es tan sorprendente. Tratar Tarte Tatin con sabor a té (tarte Tatin Au Thé), Tarta Tatin, y Tarta Tatin para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Para hacer la masa, deje que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente y póngala en una batidora a baja velocidad. Pulse durante 2 segundos antes de agregar el huevo seguido del agua.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Mezclar durante unos segundos y luego agregar la sal y la harina, dejando 2 cucharadas a un lado para agregar más tarde en caso de que la masa esté demasiado pegajosa. Trabaja rápido porque el gluten de la harina hace que la masa se vuelva elástica.

Ingredientes que necesitarás

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Cocina Profesional Lorann®

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Detenga la batidora antes de que la masa se convierta en una bola. Aplana la masa y forma un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de ancho.

Ingredientes que necesitarás

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Coloque la masa en un plato, envuélvala en una envoltura de plástico y déjela en el refrigerador durante un mínimo de 1 hora a 24 horas. Esto permite que el gluten se relaje y cuando extiendes la masa, se mantiene plana.

Ingredientes que necesitarás

Grageas De Perlas Blancas

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

Corta la mantequilla en trocitos pequeños y esparce en una fuente para hornear de 10 pulgadas. Agita el azúcar sobre él y agrega 2 cucharadas de agua para evitar que se cristalice. Carameliza el azúcar colocando el plato a fuego medio. Mientras tanto, pele las manzanas, córtelas en 2 y retire el núcleo.

Ingredientes que necesitarás

Para Preservar,

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

Regaliz Amarillo Y Verde

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Córtalos en 4 trozos grandes. Una vez que la mantequilla y el azúcar se hayan caramelizado, retira la sartén del fuego.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Regaliz Amarillo Y Verde

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Coloca los trozos de manzana verticalmente sobre el caramelo en el molde para hornear, teniendo cuidado de llenar los huecos con más trozos para que se peguen en una masa sólida.

Ingredientes que necesitarás

1/3 Taza De Jugo De Lima Fresco

Para Preservar,

Espolvorea 2 cucharadas de azúcar sobre las manzanas.

Ingredientes que necesitarás

Para Preservar,

Regaliz Amarillo Y Verde

Vuelva a colocar el plato en un difusor de calor durante 15 minutos a fuego medio hasta que el caramelo comience a burbujear a través de las manzanas.

Ingredientes que necesitarás

1/3 Taza De Jugo De Lima Fresco

Para Preservar,

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Estirar la masa y colocarla sobre las manzanas doblándola por los bordes. Haz 3 o 4 agujeros con un cuchillo y 1 en el medio para dejar salir el vapor al hornear.

Ingredientes que necesitarás

Para Preservar,

Grageas De Perlas Blancas

Equipo que necesitarás

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Hornee por 20 minutos y luego déjelo reposar por 15 minutos. Es importante que hagas esto, de lo contrario, las manzanas se desmoronarán cuando le des la vuelta. Toma un plato y colócalo sobre el molde para hornear. Dale la vuelta. Retira lentamente el molde para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Para Preservar,

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Sirva tibio con helado de vainilla, crema espesa o crema batida.

Ingredientes que necesitarás

2 Tazas De Chispas De Chocolate Semidulce En Miniatura, Cantidad Dividida