Tarta de Queso Crujiente de Caramelo de Calabaza
Tarta de queso crujiente de Caramelo de calabaza requiere alrededor 45 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 53g de grasa y un total de 802 calorías. Para $1.85 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 12. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra azúcar morena, crema espesa, harina y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un no tan espectacular puntuación espátula de 30%. Similar recetas Tarta de Queso Crujiente de Caramelo de Calabaza, Tarta de Queso Crujiente de Caramelo, y Tarta de Queso con Caramelo y Caramelo Crujiente de Caramelo.
Instrucciones
Preparación de la corteza: Precaliente el horno a 177°. Pulverice el fondo de una sartén con forma de resorte de 10 pulgadas con aerosol antiadherente.
Mezcle las migas de jengibre, la mantequilla y el azúcar morena con las manos hasta que la mezcla se mantenga unida al prensarla. Presione en la parte inferior de la sartén.
Hornee la corteza hasta que esté firme y ligeramente oscurecida, aproximadamente 12 minutos. Corteza fresca. Mantenga la temperatura del horno.
Hacer el relleno: Batir el queso crema y el azúcar morena en un tazón grande hasta que quede suave. Agregue la mantequilla y luego los huevos, uno a la vez, para incorporarlos completamente.
Agregue la harina, la canela, el extracto de vainilla y la sal, y luego mezcle hasta que quede suave.
Agregue el puré de calabaza y mezcle hasta que quede suave.
Lugar molde redondo con enfría la corteza en un molde para hornear (corteza se rezuman algunos de mantequilla derretida como la torta se hornea) y verter la mezcla en el molde desmontable sobre la corteza.
Vuelva al horno de 177° y hornee durante 1 hora y 10 minutos o hasta que el relleno se infle alrededor de los bordes y se mueva ligeramente en el centro cuando la sartén se agite suavemente.
Retire del horno e inmediatamente coloque el pastel de queso caliente, sin tapar, en el refrigerador; deje enfriar toda la noche.
Combine el azúcar, el agua y el jugo de limón en una cacerola grande a fuego medio. Después de que el azúcar se disuelva, no revuelva. Cocine hasta que la mezcla se vuelva de color ámbar profundo, de vez en cuando arremolinando la sartén y cepillando los lados con una brocha de pastelería húmeda, durante unos 15 minutos.
Reduzca el fuego a bajo y agregue la crema, revolviendo con una cuchara de madera hasta que desaparezca el burbujeo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca a 1 1/2 tazas, aproximadamente 8 minutos. Enfríe hasta que esté firme pero que se pueda verter, unos 15 minutos.
Retire el pastel de queso del refrigerador y coloque el caramelo por encima, solo en los bordes, teniendo cuidado de no dejar que gotee por los lados. Haz un anillo con trozos de barra de caramelo en el borde de la parte superior del pastel. Usa chispas de chocolate blanco para hacer una cara de linterna de jack en el centro. Enfríe durante al menos dos horas y hasta un día antes de servir. Pase suavemente un cuchillo alrededor de los lados de la sartén para aflojar el pastel y soltar los lados de la sartén.