Tarta de Melocotón con Albahaca y Mascarpone

Name: Tarta de Melocotón con Albahaca y Mascarpone
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible gasa de albahaca (hojas enrolladas y cortadas en cintas muy finas) y más para decorar; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema, posiblemente un poco más; 1 cucharada. vinagre de vino tinto galletas de jengibre, divididas; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso mascarpone; 4 grande melocotón; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath (ya sea o regular); 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de limón, opcional; 8 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal, ablandada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath extracto puro de vainilla; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada harina de maíz amarillo fino

Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 8g de proteína, 39g de grasa y un total de 615 calorías. Si $1.1 por porción cae en su presupuesto, Tarta de Melocotón con Albahaca y Mascarpone podría ser una excelente vegetariano receta para probar. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Una mezcla de gasa de albahaca, duraznos, queso mascarpone y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 3 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 25%. Esta partitura no es tan buena. Tratar Tarta de Melocotón Glaseada con Miel con Crema de Mascarpone, Tarta de Melocotón y Albahaca, y Tarta de Nectarina y Mascarpone para recetas similares.

Instrucciones

Preparar el relleno: Con una batidora de mano o batir el queso mascarpone, la crema y ¼ de taza de azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone

Crema

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Batir

Añadir la crema poco a poco. Está buscando una consistencia de crema agria, muy suave y sin grumos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Agria

Crema

Mezcle la harina con la harina de maíz y la sal en un recipiente grande bowl.In un tazón más pequeño mezcla la yema de huevo, la crema y vanilla.In un 3er tazón mezcle la mantequilla y ¼ de taza de azúcar con una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Yema De Huevo

Vainilla

Mantequilla

Crema

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Batir

Tazón

Mézclalos a velocidad media hasta que formen una pasta pálida y esponjosa, de 2 a 3 minutos.

Agrega la mezcla de yema de huevo y mézclalos a velocidad media-baja hasta que estén bien combinados. Trabajando en 3 adiciones, agregue la mezcla de harina al tazón hasta que se combine. Encuentro estas adiciones más fáciles de trabajar con una cuchara de madera para no mezclar demasiado la masa.Trabajar en un trozo de envoltura de plástico forma la masa en una forma oblonga que es aproximadamente del tamaño de su lata de tarta (13 3/4 por 4 ¼ por 1 pulgada).

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Pasta

Harina Para Todo Uso

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Cuchara De Madera

Tazón

Agrega un trozo de plástico adicional en la parte superior y enrolla un rodillo sobre la parte superior para formar una masa lisa y plana de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Cierra la envoltura de plástico y lleva la masa al refrigerador. Refrigere hasta que esté frío, unos 30 minutos, antes de usarlo.Precaliente el horno a 375 grados.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Rodillo

Horno

Retire la masa del refrigerador y retire la capa superior de envoltura de plástico. Invertir la masa en la lata de tarta. No importa si se rompe o no encaja perfectamente. Porque puedes presionar la masa y terminar la conformación en la lata de tarta. El tipo con fondo extraíble funciona mejor.Recorte los bordes de la masa al ras con la sartén. Refrigere hasta que esté firme, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Sartén

Hornea unos 18 minutos hasta que estén dorados y crujientes.

Equipo que necesitarás

Horno

Dejar enfriar completamente en una rejilla de alambre.Hacer los Melocotones:Pelar los melocotones. Esto se puede lograr fácilmente si blanquea los melocotones primero. Esto aflojará su piel y la tarea no es tan desordenada como lo sería con un cuchillo.Prepara un baño de hielo en un tazón grande lo suficientemente grande para todos los melocotones.Con un cuchillo para pelar, puntee ligeramente una X en la parte inferior de cada melocotón. Ponga a hervir una olla grande de agua. Deje caer cuidadosamente los melocotones en el agua durante 1 a 2 minutos. Con una cuchara ranurada, coloque los melocotones en un baño de agua helada para detener la cocción. Una vez que los melocotones se hayan enfriado, la piel debe despegarse fácilmente. Es posible que deba comenzar con un cuchillo para pelar, pero la mayor parte de la piel se puede extirpar con las manos.

Ingredientes que necesitarás

Melocotón

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Estante De Alambre

Cuchillo

Tazón

Olla

Cortar los melocotones por la mitad y quitar los huesos.

Ingredientes que necesitarás

Melocotón

Corta cada mitad en 4 o 5 trozos de tamaño uniforme.Mezcle los trozos de durazno, el ¼ de taza de azúcar restante, 1 cucharada de agua y el ¼ de taza de albahaca restante en una cacerola mediana con tapa, a fuego medio. Cocine tapado, revolviendo ocasionalmente, hasta que los melocotones se hayan ablandado, se hayan vuelto de color uniforme y hayan liberado sus jugos, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Melocotón

Albahaca

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Deja que los melocotones se enfríen completamente en el almíbar.Si es necesario, justo antes de ensamblar, retire los melocotones con una cuchara ranurada y continúe cocinando los jugos hasta que se hayan espesado hasta formar un jarabe.Ensamble la tarta: Coloque con una cuchara el relleno de mascarpone en la cáscara de la tarta. Cubra con los melocotones de una manera atractiva, cuchareando los jugos espesados por encima.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone

Melocotón

Jarabe