Tarta de Calabaza con Vinagreta de Anchoa

Name: Tarta de Calabaza con Vinagreta de Anchoa
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 6 filete filetes de anchoa, enjuagados; 1 cucharada. vinagre de vino tinto arándanos secos, cerezas secas picadas o una mezcla de ambos; 1 pizca pimienta de cayena, al gusto; 2 corteza de pastel de migas (Keebler); 591 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 6 ramitas tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 1 1 libra de calabacín, hojas de tomillo frescas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua helada; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva, dividido más 2 cucharadas o más según sea necesario; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano rallado; 8 camarones y venas sal y pimienta según sea necesario; 1 1 libra de calabacín, jugo de limón, opcional; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla sin sal; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada vinagre de vino blanco, más más según sea necesario; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema

Esta receta sirve 8 porciones con 614 calorías, 14g de proteína, y 44g de grasa cada. Si $1.33 por porción cae en su presupuesto, Tarta de Calabaza con Vinagreta de Anchoa podría ser una increíble pescatarian receta para probar. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes leche, aceite de oliva, huevos y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 47%. Esta partitura es sólida. Tratar Tarta de Calabaza Asada, Tarta de Calabaza y Parmesano, y Tarta de Calabaza Glaseada para recetas similares.

Instrucciones

PREPARE LA MASA: En el tazón de un procesador de alimentos, combine la harina, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Agregue 1 taza de mantequilla y procese hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa, de 8 a 10 segundos. Con la máquina en marcha, agregue ¼ de taza de agua helada en un flujo lento y constante a través del tubo de alimentación. Pulse hasta que la masa se mantenga unida sin estar húmeda o pegajosa; tenga cuidado de no procesar más de 30 segundos. Para probar, apriete una pequeña cantidad: Si es desmenuzable, agregue más agua helada, 1 cucharada a la vez.Divida la masa en dos bolas iguales. Aplana cada bola en un disco y envuélvela en plástico.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Mantequilla

Pasta

Envolver

Extienda la masa a una ronda de 13 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada. Cubra un plato de pastel de 9 pulgadas con masa. Recorte el saliente hasta el borde exterior de la sartén. O, alternativamente, recorta el voladizo a 1 pulgada y engarza o flauta el borde. Pincha el fondo por todas partes con un tenedor. Refrigere durante al menos 30 minutos y hasta un día.ASE LA CALABAZA: Precaliente el horno a 400 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Retire el tallo y corte la calabaza por la mitad longitudinalmente.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Retire las semillas y las fibras. Rellene cada cavidad con sal, pimienta y 3 ramitas de tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Pimienta

Semillas

Sal

Rocíe un par de cucharadas de aceite de oliva por toda la carne. Gire las mitades con el lado cortado hacia abajo en una bandeja forrada con papel de aluminio y ase de 45 minutos a 1 hora (dependiendo del tamaño), hasta que se ablanden bien.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Combine ½ taza de aceite de oliva, vinagre de vino blanco, una pizca de sal y pimienta, y 3 de los filetes de anchoa en una licuadora, y encienda la máquina. Se formará una emulsión cremosa en 30 segundos. Pruebe, y agregue más vinagre si es necesario, aproximadamente una cucharadita a la vez, hasta que el equilibrio sepa bien.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Filetes De Anchoa

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Emulsiones

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue la chalota y pulse la licuadora unas cuantas veces, hasta que la chalota se pice dentro del aderezo. Pruebe, ajuste el condimento y sirva. (Esta vinagreta se prepara mejor fresca, pero se mantendrá refrigerada durante unos días. Antes de usarlo, vuelva a la temperatura ambiente y bata brevemente.) HACER EL RELLENO: En una sartén grande calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Aceite De Oliva

Condimento

Chalotes

Equipo que necesitarás

Blender

Sartén

Batir

Agregue los puerros, 3 anchoas y una generosa pizca de pimienta negra; cocine, revolviendo a menudo, hasta que las anchoas se disuelvan y los puerros estén suaves y recién comiencen a colorear. Unos 6 minutos.Una vez que la calabaza esté lo suficientemente fría como para manejarla, raspe la carne y agréguela al tazón de un procesador de alimentos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Anchoa

Squash

Puerros

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Agregue la mezcla de puerro, 1 taza de queso parmesano, 2 huevos, ½ taza de leche, 1/8 de cucharadita de sal, 1 cucharadita restante de hojas de tomillo, la pizca más simple de pimienta de cayena. Pulse la mezcla 8 o 10 veces hasta que esté bien mezclada y bastante suave. Los puerros deben ser la única textura.ENSAMBLE Y HORNEE: Precaliente el horno a 350 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Pimienta De Cayena

Tomillo

Puerros

Huevo

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el molde para pasteles frío y forrado de masa del refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Extienda la mezcla de calabaza sobre toda la superficie de la sartén, llenando la sartén por completo. Alisar la parte superior hasta nivelarla y espolvorear la parte superior con el queso parmesano restante.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Extender

Squash

Equipo que necesitarás

Forma De Tarta

Sartén

Corta la romana en cruz en cintas muy finas. Mezcle con un poco de la vinagreta de anchoa. Corte el pastel en 8 piezas y cubra cada rebanada con un montículo de la romana vestida.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Anchoa

Lechuga