Soufflés De Queso
Los soufflés de queso pueden ser el plato principal que estás buscando. Una porción contiene 305 calorías, 15 g de proteína y 24 g de grasa. Por 75 centavos por porción, esta receta cubre el 11% de tus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es para 2 personas. Todo lo que se necesita es una mezcla de leche, huevos, harina y un puñado de otros ingredientes para que esta receta sea tan sabrosa. Es una buena opción si sigues una dieta lacto ovo vegetariana. 1 persona encontró esta receta sabrosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 35 minutos. Te lo ofrece Taste of Home. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 28%, lo cual es bastante malo. Recetas similares son los soufflés de tres quesos, los soufflés de queso y los soufflés de queso azul.
Instrucciones
En una cacerola grande, derrita la mantequilla.
Incorpora la harina hasta que quede suave; agregue gradualmente la leche. Llevar a ebullición a temperatura media; cocine y revuelva durante 1-2 minutos o hasta que espese. Reducir el fuego; agregue el queso hasta que se derrita.
Retirar del fuego. Batir las yemas de huevo. Agrega una pequeña cantidad de la mezcla caliente a las yemas; Regrese todo a la sartén, revolviendo constantemente. Dejar enfriar un poco.
Precalienta el horno a 350°. En un tazón pequeño, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Incorporar a la mezcla de yema de huevo.
Vierta en dos de 8 oz. moldes o moldes para natillas cubiertos con aceite en aerosol.
Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro, éste salga limpio.
Vino recomendado: Champaña, Burdeos, Burdeos Blanco
El champán, el Burdeos y el Borgoña blanco son mis mejores opciones para el soufflé. El vino francés es tan diverso como la comida francesa, pero rara vez te equivocas con el champán. Si su comida requiere un vino blanco, también puede probar un burdeos blanco. Para un rojo, pruebe con una mezcla de rojo burdeos. El Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Edizione 45 con una calificación de 4,9 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 47 dólares la botella.
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Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Edizione 45
Mezcla: 82% Chardonnay, 16,5% Pinot Nero, 1,5% Pinot Bianco