Soufflé de Chocolate y Frambuesa

Name: Soufflé de Chocolate y Frambuesa
Prep time: 44 min
Cook time: 44 min
Total time: 44 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 255 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chocolate agridulce importado, picado grueso; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath claras de huevo (unas 9); 9 claras de huevo, a temperatura ambiente; 6 yemas de huevo; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema espesa bien fría; 283 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/2 paquetes de frambuesas congeladas, descongeladas, trituradas y coladas, produciendo aproximadamente 3/4 taza de jarabe; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada azúcar, más 1/3 taza de azúcar; 85 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chocolate sin azúcar, picado

Soufflé de Chocolate y Frambuesa es un gluten plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 14g de proteína, 58g de grasa y un total de 709 calorías. Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.92 por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de chocolate, crema de tártaro, frambuesas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la crema espesa, puede seguir este plato principal con el Ventiscas Caseras con Huevos de Mantequilla de Maní de Reese como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 46%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Soufflé de Chocolate y Frambuesa, Tartas De Soufflé De Chocolate Blanco Con Salsa De chocolate Con Frambuesa, y Soufflé de Frambuesa Bajo en Carbohidratos con Centro de Chocolate Fundido para recetas similares.

Instrucciones

Coloque los platos individuales de soufflé con bandas dobles de papel de aluminio de 6 pulgadas de ancho, cepilladas con aceite vegetal sin sabor, para formar collares que se extienden 3 pulgadas por encima del borde.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas

Equipo que necesitarás

Pechuga De Pavo Sin Piel Ni Hueso, Cortada En Tiras

En un tazón grande a prueba de calor sobre agua que apenas hierve a fuego lento, derrita ambos chocolates, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves. En un bol con la batidora, batir las yemas de huevo hasta que estén espesas y pálidas.

Ingredientes que necesitarás

Galletas De Jengibre, Divididas

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Tazón De Cono De Waffle De Tamaño Estándar

En una cacerola pequeña, combine el jugo de frambuesa con 1 1/2 cucharadas de azúcar. Llevar la mezcla de frambuesa a fuego lento, agregarla a las yemas de huevo en un chorro, batiendo constantemente y batir la mezcla durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Galletas De Jengibre, Divididas

Con 50 Calorías

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

Latas Cada Una) Peras En Rodajas, Bien Escurridas

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue la mezcla de yema a la mezcla de chocolate en un chorro, batiendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Galletas De Jengibre, Divididas

En un tazón grande con la batidora batir las claras de huevo hasta que esté espumoso, agregar la crema de tártaro y batir las claras hasta que sostenga picos suaves.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo (unas 9)

Helado De Vainilla Bajo En Grasa, Opcional

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Tazón De Cono De Waffle De Tamaño Estándar

Agregue el azúcar restante, poco a poco, y bata las claras hasta que mantengan picos brillantes y rígidos.

Ingredientes que necesitarás

Latas Cada Una) Peras En Rodajas, Bien Escurridas

En un tazón frío con la batidora, bate la crema hasta que sostenga picos rígidos. Mezcle 1/4 de las claras en la mezcla de chocolate, incorpore las claras restantes y, justo antes de incorporarlas por completo, incorpore la crema batida suavemente pero a fondo.

Ingredientes que necesitarás

Rollito De Fruta (recomendado: Fruit By The Foot)

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Crema Tibia Mitad Y Mitad

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Tazón De Cono De Waffle De Tamaño Estándar

Vierta la mezcla en el plato de soufflé preparado, alise la parte superior y enfríe el postre, cubierto holgadamente con envoltura de plástico, durante al menos 3 horas o hasta que cuaje. Justo antes de servir, retire el collar con cuidado.

Ingredientes que necesitarás

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

(El soufflé puede prepararse con 1 día de anticipación y mantenerse cubierto y refrigerado con el collar de aluminio en su lugar).

Equipo que necesitarás

Pechuga De Pavo Sin Piel Ni Hueso, Cortada En Tiras

Sauternes-Filhot

Ingredientes que necesitarás

Sauternes

* ADVERTENCIA DE HUEVO CRUDO

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

Las cocinas de Food Network sugieren precaución al consumir huevos crudos y ligeramente cocidos debido al ligero riesgo de Salmonela u otras enfermedades transmitidas por los alimentos. Para reducir este riesgo, le recomendamos que use solo huevos frescos, refrigerados adecuadamente, limpios, de grado A o AA con cáscaras intactas, y evite el contacto entre las yemas o las claras y la cáscara.

Ingredientes que necesitarás

(recomendado: Salsa A1)

Galletas De Jengibre, Divididas

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

Equipo

Pechuga De Pavo Sin Piel Ni Hueso, Cortada En Tiras

42 Regaliz De Hilo Rojo

Tazón De Cono De Waffle De Tamaño Estándar

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Ingredientes

Porciones:

2551 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

chocolate agridulce importado, picado grueso 1Trozos de caramelo de la barra Heath

claras de huevo (unas 9)9

claras de huevo, a temperatura ambiente 6

yemas de huevo 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

crema espesa bien fría 2831 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

1/2 paquetes de frambuesas congeladas, descongeladas, trituradas y coladas, produciendo aproximadamente 3/4 taza de jarabe 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

azúcar, más 1/3 taza de azúcar 851 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

chocolate sin azúcar, picado

Vino recomendado: Burdeos, Migas De Galletas Graham De Chocolate (aproximadamente 14 Galletas Enteras), Burdeos Blanco

El francés se puede combinar con Burdeos, Champán y Burdeos Blanco. El vino francés es tan diverso como la comida francesa, pero rara vez se equivoca con el champán. Si su comida requiere un vino blanco, también puede probar un vino blanco de borgoña. Para un tinto, pruebe una mezcla de burdeos rojo. El Calvet Cremant de Bordeaux Brut con una calificación de 4,9 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 17 dólares por botella.