Soufflé de Batata con Salsa de Melaza
El Soufflé de Batata con Salsa de Melaza requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Este plato tiene 581 calorías, 7g de proteína, y 19g de grasa por porción. Para $1.43 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 12. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tienes claras de huevo, yemas de huevo, crema espesa y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por la Comida y el Vino. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Con una espátula puntuación de 47% este plato es bueno. Similar recetas Soufflé de Batata, Soufflé de Batata, y Soufflé de Batata.
Instrucciones
Precalentar el horno a 37
Unta con mantequilla una fuente para hornear de 3 cuartos de galón. En una cacerola grande, cubra las batatas con agua y hierva a fuego alto hasta que estén tiernas, aproximadamente 35 minutos.
Deja que las batatas se enfríen, luego pélalas y córtalas en rodajas gruesas.
Mientras tanto, en una cacerola pequeña, combine la crema con los clavos de olor, el anís estrellado y la nuez moscada y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos. Colar la crema, desechando las especias enteras.
En un procesador de alimentos, haga puré de las batatas, en lotes si es necesario, con la crema especiada, la mantequilla y las yemas de huevo. Raspe la souffl base en un tazón grande y sazonar con 11/2 cucharaditas de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
En un tazón limpio de acero inoxidable, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que se formen picos firmes. Con una espátula de goma, doble un tercio de los blancos batidos en la base del soufl; doble los blancos restantes.
Vierta la mezcla de soufflé en el plato preparado y hornee durante aproximadamente 1 hora, o hasta que se levante y esté firme.
Deje que el souffl reposar unos 10 minutos.
Combinar todos los ingredientes en una cacerola y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté muy espeso, durante unos 20 minutos.
Sirva la salsa de melaza tibia junto con el soufl de batata.