Sopa de Zanahoria, Jengibre y Coco
Sopa de Zanahoria, Jengibre y Coco sin gluten, 30 enteros y vegano sopa. Una porción contiene 88 calorías, 1g de proteína, y 5g de grasa. Esta receta sirve 12. Para $1.06 por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Ve a la tienda y compra zanahorias, cebolla, jengibre y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es perfecto para Otoño. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 42%. Esta partitura es sólida. Tratar Sopa de Coco, Zanahoria y Jengibre, Sopa de Coco, Jengibre y Zanahoria, y Sopa Vegana de Zanahoria, Jengibre y Coco para recetas similares.
Instrucciones
Cocine el caldo en una cacerola grande y pesada, reduciéndolo a la mitad para concentrar los sabores.
Calentar el aceite en una sartén mediana.
Agregue la cebolla y el ajo; saltee de 3 a 5 minutos, o hasta que la cebolla esté translúcida.
Agregue el jengibre, la patata y la zanahoria; tape y cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue la leche de coco y el pimiento; cubra y cocine 5 minutos más.
Agregue el caldo reducido a la mezcla de verduras; sazone con pimienta. Tape y cocine hasta que todas las verduras estén tiernas.
En una licuadora o procesador de alimentos, haga puré de sopa en lotes pequeños hasta que quede suave. Ajustar los condimentos.
Servir en tazones de sopa calientes.
Decorar con cubos de manzana o pera, si lo desea.
Decorar con una combinación de cebolletas y perejil fresco picado o cilantro.