Sopa de Zanahoria al Curry
Necesita un sopa sin gluten, primaria y vegetariana? La sopa de zanahoria al curry podría ser una receta espectacular para probar. Esta receta sirve 6 personas. Para $1.48 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 7g de proteína, 8g de grasa y un total de 181 calorías. Será un éxito en su Otoño evento. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes zanahorias, caldo de pollo, cilantro y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 5 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 43%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Sopa de Zanahoria al Curry, Sopa de Zanahoria al Curry, y Sopa de Zanahoria al Curry.
Instrucciones
Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue el ajo; saltee hasta que esté dorado, aproximadamente 30 segundos. Reduzca el fuego a medio, agregue la cebolla; saltee durante 5 minutos.
Agregue el curry y el comino; saltee 3 minutos.
Agregue las zanahorias; saltee durante 5 minutos.
Agregue el vino; cocine hasta que se reduzca a la mitad.
Añadir el caldo y la sal y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Trabajando en lotes, haga puré de sopa en una licuadora. Volver a pot. Volver a calentar a fuego medio. Si la sopa es demasiado espesa, agregue el caldo hasta que quede fino. Divida en 6 tazones y espolvoree con cilantro, si lo desea.