Sopa de Tortilla Vegetariana
La sopa de tortilla vegetariana podría ser la sopa que estás buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 130 calorías, 5g de proteína, y 1g de grasa cada. Para $1.32 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Dirígete a la tienda y compra pasta de tomate, chile en polvo, comino molido y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 49%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Sopa de Tortilla Vegetariana, Sopa de Tortilla Vegetariana, y Sopa de Tortilla Vegetariana Fácil para recetas similares.
Instrucciones
Rocíe una cacerola antiadherente grande con aceite vegetal en aerosol.
Agregue la cebolla y el ajo; cubra y cocine a fuego medio-bajo hasta que estén casi tiernos, revolviendo a menudo, aproximadamente 5 minutos. Agregue la pasta de tomate, el comino y el chile en polvo.
Agregue el caldo y 2 cucharadas de cilantro; lleve a ebullición. Reduzca el fuego; tape y cocine a fuego lento hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 15 minutos. (Se puede hacer 1 día antes. Cubrir; enfriar. Llevar a fuego lento antes de continuar.)
Agregue tortillas, tomates, frijoles, calabacín y jalapeño a la sopa. Tape; cocine a fuego lento hasta que el calabacín esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
Espolvoree con las 2 cucharadas restantes de cilantro.
Por porción: calorías, 157; grasa total, 3g; grasa saturada, 0.5 g; colesterol, 0mg.