Sopa de Pollo Sefardí con Sofrito y Bolas de Matzá de Hierbas

Name: Sopa de Pollo Sefardí con Sofrito y Bolas de Matzá de Hierbas
Prep time: 3 h 13 min
Cook time: 3 h 13 min
Total time: 3 h 13 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 2 (puede ser o desnatar) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 2 kilogramos guisantes, descongelados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas grasa de pollo derretida (schmaltz), más 2 cucharadas, para guarnición opcional; 4 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 2 (invierno) hojas de cilantro recién picadas; 8 grande huevos; 4 dientes de ajo picados; 2 (puede ser o desnatar) queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates en cuartos de cereza o uva; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimiento verde cortado en cubitos (1/4 de pulgada); 2 (invierno) sal kosher; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada de vinagre de jerez o jugo de limón; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 (puede ser o desnatar) aceite de oliva virgen extra; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de perejil recién picadas; 1 1 libra de calabacín, salsa picante de pimiento rojo, opcional; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimiento morrón rojo cortado en cubitos (1/4 de pulgada); 1 pizca Azafrán pequeño; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 1 pequeño cebolla amarilla, cortada en dados de 1/4 de pulgada

La Sopa de Pollo Sefardí con Sofrito y Bolas de Matzá con Hierbas podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 12 y cuesta $2.73 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 39g de proteína, 39g de grasa y un total de 654 calorías. 2 personas han probado y les ha gustado esta receta. Otoño será aún más especial con esta receta. De la cabeza a la tienda y recoger el pimiento, azafrán, harina de matzá, y algunas otras cosas para hacer hoy. Para agotar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano, Granola y Yogur Salteado como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 47%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Sopa De Pollo y Verduras Con Bolas De Matzá De Hierbas, Sopa De Pollo Con Bolas De Matzá, y Sopa de Pollo con Bolas de Matzá.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para hacer las bolas de matzá, hierva una olla grande de agua con sal o caldo de pollo a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Ostras Salteadas O Pollo Cocido Cortado En Cubitos, Para Servir

Matzo

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Batir los huevos, los aceites, la grasa de pollo, el agua, el perejil, la sal, el ajo en polvo y la pimienta en un tazón mediano. En un recipiente aparte, agregue la harina de matzá y tamice el polvo de hornear.

Ingredientes que necesitarás

Melocotones Frescos O Congelados Pelados En Rodajas

Queso Procesado Bajo En Grasa (Velveeta), En Rodajas

Grasa De Pollo

1 Cucharada De Vinagre De Jerez O Jugo De Limón

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

8 (Sub-12) Camarones

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Mezclar y luego incorporar los huevos. Cubra con una envoltura de plástico, presione firmemente contra la masa y refrigere por al menos 1 hora o durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

Humedezca sus manos ligeramente con agua y forme la mezcla de matzá en 24 bolas del tamaño de una nuez. Con cuidado, deje caer las bolas de matzá en el agua o caldo. Reduzca el fuego a medio y cubra parcialmente. Cocine a fuego lento hasta que las bolas de matzá estén bien cocidas, aproximadamente 40 minutos. Con una espumadera o una espumadera, transfiera las bolas de matzá a un recipiente grande con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

1/3 Taza De Galletas De Vainilla Finamente Trituradas (unas 10 Galletas)

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Matzo

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Skimmer

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Mientras tanto, prepara la sopa. Pon a hervir los trozos de pollo y el caldo en una olla grande a fuego medio-alto, quitando la espuma que sube a la superficie. Reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, hasta que el pollo esté tierno, de 25 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Canelones

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

1 Lata (28 Onzas) De Tomates Asados Cortados En Cubitos (recomendado: Muir Glen)

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Retira el pollo de la sopa.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1 Lata (28 Onzas) De Tomates Asados Cortados En Cubitos (recomendado: Muir Glen)

Retire y deseche la piel, triture la carne en trozos pequeños y reserve la carne hasta que esté lista para servir. Regrese los huesos restantes al caldo y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos más para desarrollar aún más el sabor de la sopa.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

1 Lata (28 Onzas) De Tomates Asados Cortados En Cubitos (recomendado: Muir Glen)

Mientras la sopa hierve a fuego lento, caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Lata (28 Onzas) De Tomates Asados Cortados En Cubitos (recomendado: Muir Glen)

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue la cebolla, los tomates, los pimientos rojos y verdes, el cilantro, el ajo y el azafrán. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras en el sofrito estén tiernas, pero no doradas, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Pimiento Verde Picado, Opcional

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Azafrán

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue la salsa picante, si la está usando. Reserva el sofrito.

Ingredientes que necesitarás

Perifollo Fresco Picado O 1 Cucharada De Perifollo Seco

Cuando esté listo para servir, cuele la sopa y deseche los huesos. Regrese la sopa a la olla y agregue el sofrito y los trozos de pollo.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Canelones

1 Lata (28 Onzas) De Tomates Asados Cortados En Cubitos (recomendado: Muir Glen)

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue las bolas de matzá y cocine a fuego lento hasta que las bolas de matzá se calienten, aproximadamente 5 minutos. (La sopa y las bolas de matzá se pueden preparar con hasta 2 días de anticipación, enfriar, tapar y refrigerar. Recalentar antes de servir.)

Ingredientes que necesitarás

Matzo

1 Lata (28 Onzas) De Tomates Asados Cortados En Cubitos (recomendado: Muir Glen)

Vierta la sopa, junto con el sofrito, el pollo y las bolas de matzá en tazones y sirva caliente, con un chorrito opcional de la grasa de pollo derretida adicional (schmaltz).

Ingredientes que necesitarás

Schmaltz

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Matzo

1 Lata (28 Onzas) De Tomates Asados Cortados En Cubitos (recomendado: Muir Glen)

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Cucharón