Sopa de Pollo Sefardí con Sofrito y Bolas de Matzá de Hierbas

Name: Sopa de Pollo Sefardí con Sofrito y Bolas de Matzá de Hierbas
Prep time: 3 h 13 min
Cook time: 3 h 13 min
Total time: 3 h 13 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 1/3 taza de melaza; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath chile chipotle, picado grueso; 2 kilogramos Pepperoncini, para decorar; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible grasa de pollo derretida (schmaltz), más 2 cucharadas, para guarnición opcional; 4 Cebolla Amarilla Mediana, Picada (se le quitó el hígado y el cuello); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada hojas de cilantro recién picadas; 8 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 4 dientes de ajo picados; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath rodajas de pepino inglés en forma de media luna; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tomates en cuartos de cereza o uva; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimiento verde cortado en cubitos (1/4 de pulgada); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada sal kosher; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada de vinagre de jerez o jugo de limón; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath aceite de oliva virgen extra; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de perejil recién picadas; 1 1 libra de calabacín, salsa picante de pimiento rojo, opcional; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimiento morrón rojo cortado en cubitos (1/4 de pulgada); 1 pizca Azafrán pequeño; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Puntas de pastelería: puntas redondas n.° 4 y; 1 pequeño cebolla amarilla, cortada en dados de 1/4 de pulgada

La Sopa de Pollo Sefardí con Sofrito y Bolas de Matzá con Hierbas podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 12 y cuesta $2.73 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 39g de proteína, 39g de grasa y un total de 654 calorías. 2 personas han probado y les ha gustado esta receta. Otoño será aún más especial con esta receta. De la cabeza a la tienda y recoger el pimiento, azafrán, harina de matzá, y algunas otras cosas para hacer hoy. Para agotar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano, Granola y Yogur Salteado como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 47%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Sopa De Pollo y Verduras Con Bolas De Matzá De Hierbas, Sopa De Pollo Con Bolas De Matzá, y Sopa de Pollo con Bolas de Matzá.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para hacer las bolas de matzá, hierva una olla grande de agua con sal o caldo de pollo a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín, Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Matzo

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Batir los huevos, los aceites, la grasa de pollo, el agua, el perejil, la sal, el ajo en polvo y la pimienta en un tazón mediano. En un recipiente aparte, agregue la harina de matzá y tamice el polvo de hornear.

Ingredientes que necesitarás

1 1/3 Taza De Melaza

Rodajas De Pepino Inglés En Forma De Media Luna

Grasa De Pollo

1 Cucharada De Vinagre De Jerez O Jugo De Limón

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

3 Palitos De Pretzel

Mezclar y luego incorporar los huevos. Cubra con una envoltura de plástico, presione firmemente contra la masa y refrigere por al menos 1 hora o durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Humedezca sus manos ligeramente con agua y forme la mezcla de matzá en 24 bolas del tamaño de una nuez. Con cuidado, deje caer las bolas de matzá en el agua o caldo. Reduzca el fuego a medio y cubra parcialmente. Cocine a fuego lento hasta que las bolas de matzá estén bien cocidas, aproximadamente 40 minutos. Con una espumadera o una espumadera, transfiera las bolas de matzá a un recipiente grande con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

1/3 Taza De Galletas De Vainilla Finamente Trituradas (unas 10 Galletas)

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Matzo

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Skimmer

3 Palitos De Pretzel

Mientras tanto, prepara la sopa. Pon a hervir los trozos de pollo y el caldo en una olla grande a fuego medio-alto, quitando la espuma que sube a la superficie. Reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, hasta que el pollo esté tierno, de 25 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Canelones

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Aceite De Oliva Virgen Extra, Más 1/2 Taza Dividida, Más Para Decorar

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Retira el pollo de la sopa.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Aceite De Oliva Virgen Extra, Más 1/2 Taza Dividida, Más Para Decorar

Retire y deseche la piel, triture la carne en trozos pequeños y reserve la carne hasta que esté lista para servir. Regrese los huesos restantes al caldo y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos más para desarrollar aún más el sabor de la sopa.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Aceite De Oliva Virgen Extra, Más 1/2 Taza Dividida, Más Para Decorar

Mientras la sopa hierve a fuego lento, caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra, Más 1/2 Taza Dividida, Más Para Decorar

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue la cebolla, los tomates, los pimientos rojos y verdes, el cilantro, el ajo y el azafrán. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras en el sofrito estén tiernas, pero no doradas, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

3 Tazas De Pan De Avena Del Día Anterior Cortado En Cubos

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

1 Kg De Tortillas De Maíz

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Azafrán

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue la salsa picante, si la está usando. Reserva el sofrito.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1/2 Taza De Agua, Divididas

Cuando esté listo para servir, cuele la sopa y deseche los huesos. Regrese la sopa a la olla y agregue el sofrito y los trozos de pollo.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Canelones

Aceite De Oliva Virgen Extra, Más 1/2 Taza Dividida, Más Para Decorar

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue las bolas de matzá y cocine a fuego lento hasta que las bolas de matzá se calienten, aproximadamente 5 minutos. (La sopa y las bolas de matzá se pueden preparar con hasta 2 días de anticipación, enfriar, tapar y refrigerar. Recalentar antes de servir.)

Ingredientes que necesitarás

Matzo

Aceite De Oliva Virgen Extra, Más 1/2 Taza Dividida, Más Para Decorar

Vierta la sopa, junto con el sofrito, el pollo y las bolas de matzá en tazones y sirva caliente, con un chorrito opcional de la grasa de pollo derretida adicional (schmaltz).

Ingredientes que necesitarás

Schmaltz

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Matzo

Aceite De Oliva Virgen Extra, Más 1/2 Taza Dividida, Más Para Decorar

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Cucharón