Sopa de Pollo Sefardí con Sofrito y Bolas de Matzá de Hierbas

Name: Sopa de Pollo Sefardí con Sofrito y Bolas de Matzá de Hierbas
Prep time: 3 h 13 min
Cook time: 3 h 13 min
Total time: 3 h 13 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 1/3 taza de melaza; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 cebolla española mediana, cortada en cubitos pequeños; 2 kilogramos 2 a 3 cucharadas de cebolletas finamente picadas, para decorar; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible grasa de pollo derretida (schmaltz), más 2 cucharadas, para guarnición opcional; 4 Cebolla Amarilla Mediana, Picada (se le quitó el hígado y el cuello); 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa hojas de cilantro recién picadas; 8 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 4 dientes de ajo picados; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 taza de pechuga de pavo cocida y desmenuzada (6 onzas); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tomates en cuartos de cereza o uva; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimiento verde cortado en cubitos (1/4 de pulgada); 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa sal kosher; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada de vinagre de jerez o jugo de limón; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath aceite de oliva virgen extra; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de perejil recién picadas; 1 1 libra de calabacín, salsa picante de pimiento rojo, opcional; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimiento morrón rojo cortado en cubitos (1/4 de pulgada); 1 pizca Azafrán pequeño; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 onza de licor de fusión con clasificación X; 1 pequeño cebolla amarilla, cortada en dados de 1/4 de pulgada

La Sopa de Pollo Sefardí con Sofrito y Bolas de Matzá con Hierbas podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 12 y cuesta $2.73 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 39g de proteína, 39g de grasa y un total de 654 calorías. 2 personas han probado y les ha gustado esta receta. Otoño será aún más especial con esta receta. De la cabeza a la tienda y recoger el pimiento, azafrán, harina de matzá, y algunas otras cosas para hacer hoy. Para agotar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano, Granola y Yogur Salteado como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 47%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Sopa De Pollo y Verduras Con Bolas De Matzá De Hierbas, Sopa De Pollo Con Bolas De Matzá, y Sopa de Pollo con Bolas de Matzá.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para hacer las bolas de matzá, hierva una olla grande de agua con sal o caldo de pollo a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Ostras Salteadas O Pollo Cocido Cortado En Cubitos, Para Servir

Matzo

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Batir los huevos, los aceites, la grasa de pollo, el agua, el perejil, la sal, el ajo en polvo y la pimienta en un tazón mediano. En un recipiente aparte, agregue la harina de matzá y tamice el polvo de hornear.

Ingredientes que necesitarás

1 1/3 Taza De Melaza

1 Taza De Pechuga De Pavo Cocida Y Desmenuzada (6 Onzas)

Grasa De Pollo

1 Cucharada De Vinagre De Jerez O Jugo De Limón

1 Libra De Mafaldi Fresco Si Es Posible

1 Tubo De Masa De Pizza Preparada Comprada En Tienda

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Aceite Para Freír, Preferiblemente De Canola

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Equipo que necesitarás

1 Paquete (3,3 Onzas) De Mezcla Para Pudín De Chocolate Blanco Instantáneo

Caramelos De Peachie-o

Mezclar y luego incorporar los huevos. Cubra con una envoltura de plástico, presione firmemente contra la masa y refrigere por al menos 1 hora o durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Para Freír, Preferiblemente De Canola

3/4 Taza De Albahaca Fresca Picada

Equipo que necesitarás

12 Galletas Oreo, Trituradas, Divididas

Humedezca sus manos ligeramente con agua y forme la mezcla de matzá en 24 bolas del tamaño de una nuez. Con cuidado, deje caer las bolas de matzá en el agua o caldo. Reduzca el fuego a medio y cubra parcialmente. Cocine a fuego lento hasta que las bolas de matzá estén bien cocidas, aproximadamente 40 minutos. Con una espumadera o una espumadera, transfiera las bolas de matzá a un recipiente grande con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

1/3 Taza De Galletas De Vainilla Finamente Trituradas (unas 10 Galletas)

1-1/2 Taza De Caldo De Pollo

Matzo

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Skimmer

Caramelos De Peachie-o

Mientras tanto, prepara la sopa. Pon a hervir los trozos de pollo y el caldo en una olla grande a fuego medio-alto, quitando la espuma que sube a la superficie. Reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, hasta que el pollo esté tierno, de 25 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Canelones

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

5 Tazas De Verduras Mixtas Cocidas Sobrantes Picadas (como Brócoli, Zanahorias Y Coliflor)

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Retira el pollo de la sopa.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

5 Tazas De Verduras Mixtas Cocidas Sobrantes Picadas (como Brócoli, Zanahorias Y Coliflor)

Retire y deseche la piel, triture la carne en trozos pequeños y reserve la carne hasta que esté lista para servir. Regrese los huesos restantes al caldo y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos más para desarrollar aún más el sabor de la sopa.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Taza De Caldo De Pollo

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

5 Tazas De Verduras Mixtas Cocidas Sobrantes Picadas (como Brócoli, Zanahorias Y Coliflor)

Mientras la sopa hierve a fuego lento, caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

5 Tazas De Verduras Mixtas Cocidas Sobrantes Picadas (como Brócoli, Zanahorias Y Coliflor)

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Agregue la cebolla, los tomates, los pimientos rojos y verdes, el cilantro, el ajo y el azafrán. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras en el sofrito estén tiernas, pero no doradas, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

3 Tazas De Pan De Avena Del Día Anterior Cortado En Cubos

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

1 Kg De Tortillas De Maíz

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

Azafrán

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Agregue la salsa picante, si la está usando. Reserva el sofrito.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1/2 Taza De Agua, Divididas

Cuando esté listo para servir, cuele la sopa y deseche los huesos. Regrese la sopa a la olla y agregue el sofrito y los trozos de pollo.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Canelones

5 Tazas De Verduras Mixtas Cocidas Sobrantes Picadas (como Brócoli, Zanahorias Y Coliflor)

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Agregue las bolas de matzá y cocine a fuego lento hasta que las bolas de matzá se calienten, aproximadamente 5 minutos. (La sopa y las bolas de matzá se pueden preparar con hasta 2 días de anticipación, enfriar, tapar y refrigerar. Recalentar antes de servir.)

Ingredientes que necesitarás

Matzo

5 Tazas De Verduras Mixtas Cocidas Sobrantes Picadas (como Brócoli, Zanahorias Y Coliflor)

Vierta la sopa, junto con el sofrito, el pollo y las bolas de matzá en tazones y sirva caliente, con un chorrito opcional de la grasa de pollo derretida adicional (schmaltz).

Ingredientes que necesitarás

Schmaltz

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Matzo

5 Tazas De Verduras Mixtas Cocidas Sobrantes Picadas (como Brócoli, Zanahorias Y Coliflor)

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Cucharón