Sopa de Pollo-Posole

Name: Sopa de Pollo-Posole
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 chiles anchos, remojados en agua para ablandar; 2 con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.); 2 grande zanahorias, picadas en trozos grandes; 1 cabeza apio, picado en trozos grandes; 2 kilogramos huesos de pollo picados; 2 tortillas de maíz azules, en juliana; 28 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO champiñones porcini secos, remojados en agua hasta que estén blandos, escurridos y picados; 1 manojo Perejil de hoja plana pequeña, solo tallos; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa hojas de cilantro frescas picadas; 6 ramitas tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 794 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO maíz; 4 camarones y venas Sal Kosher; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 3 grande Cebollas españolas, cortadas en cuartos (sin piel); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 chile jalapeño rojo o verde pequeño; 2 pechugas de pollo asadas, sin piel y carne desmenuzada; 4 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso cheddar blanco rallado; 2 tortillas de maíz blanco, en juliana; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible granos de pimienta enteros

Sopa de pollo-Posole es un gluten plato principal. Una porción contiene 893 calorías, 50g de proteína, y 48g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $7.08 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 15 personas quedaron impresionadas con esta receta. Otoño será aún más especial con esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Dirígete a la tienda y compra sal y pimienta, apio, tomillo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 92%, lo cual es tremendo. Recetas similares incluyen Sopa Posole de Pollo Mexicano, Posole (Sopa de Tomate, Pollo y Maíz), y Sopa Posole de Pollo de Cocción Lenta Fácil.

Instrucciones

Coloque el caldo en una cacerola mediana, reservando 1/4 de taza y cocine a fuego lento. Mientras tanto, coloque el 1/4 de taza restante de caldo y los chiles anchos rehidratados en una licuadora y haga un puré hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Chile Ancho

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Blender

Agregue los anchos en puré, los porcini y el maíz tierno y cocine durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Maíz

Agregue el pollo y el cilantro y cocine durante 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

1 Kg De Tortillas De Maíz

Pollo Entero

Vierta la sopa en tazones y cubra con queso y algunas tortillas fritas.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Roja Pequeña, Finamente Picada, Para Servir

Queso

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Precaliente el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Combine los huesos de pollo, las cebollas, el apio y las zanahorias en una sartén grande para asar; mezcle con aceite y sazone ligeramente con sal y pimienta. Ase hasta que los huesos y las verduras estén dorados, aproximadamente de 30 a 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Huesos De Pollo

Vegetal

Zanahoria

Apio

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Transfiera los huesos y las verduras a una olla grande, agregue 12 tazas de agua fría y los ingredientes restantes y hierva a fuego alto. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 4 horas, desnatando la espuma que sube a la parte superior con un cucharón cada 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Cucharón

Retirar del fuego y colar a través de un colador de malla en una olla limpia.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Olla

Coloque de nuevo en la estufa a fuego alto y cocine hasta que se reduzca a la mitad. Usar inmediatamente o dejar enfriar a temperatura ambiente, tapar y refrigerar o congelar hasta que esté listo para usar.

Equipo que necesitarás

Estufa

Caliente el aceite en una sartén grande de lados altos hasta que alcance los 350 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén