Sopa de Pollo con Frijoles Adzuki, Escarola y Camote

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba la Sopa de Pollo con Frijoles Adzuki, Escarola y Batata. Para $1.22 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta hace 12 porciones con 150 calorías, 12g de proteína, y 2g de grasa cada. 2 personas se alegraron de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 15 minutos. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Una mezcla de frijoles adzuki, calabacín, tomillo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. En general, esta receta gana un buena puntuación en spoonacular de 57%. Recetas similares son Canelones de Boniato y Champiñones con Escarola Estofada y Judías con Mantequilla (Vegano), Sopa de Espelta Tostada con Escarola y Alubias Blancas, y Torta de Escarola con Corteza Marrón de Camote y Hachís.
Instrucciones
Coloca el caldo de pollo en una olla grande.
Mezcle los muslos de pollo, los frijoles adzuki, el arroz salvaje, la cebolla y el ajo. Sazone con salvia, tomillo y romero. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar 1 hora.
Retira el pollo de la olla, desmenuza con un tenedor y reserva.
Agrega la batata a la olla. Continúe cocinando unos 5 minutos, hasta que la batata esté ligeramente tierna.
Mezcla el calabacín, la calabaza amarilla y la escarola. Continúe cocinando 15 minutos.
Regrese el pollo desmenuzado a la olla. Cocina hasta que esté bien caliente. Aumente la cantidad de caldo si la sopa parece demasiado espesa.