Sopa de Pepino

La sopa de pepino podría ser la sopa que estás buscando. Esta receta sirve 6 personas. Para $1.92 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 4g de proteína, 6g de grasa y un total de 171 calorías. Otoño será aún más especial con esta receta. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de miel, vinagre de vino de arroz, eneldo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar ¿Un refrescante tazón de soup sopa? Oh, sí! Sopa de Pepino, Sopa de Aguacate y Pepino (también conocida como "sopa de desintoxicación"), y Sopa de Pepino para recetas similares.
Instrucciones
Corte 5 pepinos en trozos de 3 pulgadas.
Coloque la mitad de los trozos de pepino y 2 cucharadas de miel en una licuadora o procesador de alimentos; procese hasta que quede suave.
Vierta la mezcla de pepino en puré a través de un tamiz forrado de gasa en un tazón. Repita el procedimiento con los trozos restantes. Tapar y enfriar al menos 8 horas.
Pelar, sembrar y rebanar finamente los 6 pepinos restantes; colocar las rebanadas en un tazón.
Agregue el vinagre y las 2 cucharadas restantes de miel; mezcle bien para cubrir. Tapar y enfriar durante 8 horas o toda la noche.
Trabajando con la mezcla de pepino en puré en el tamiz, presione la mezcla ligeramente con una cuchara de madera o una espátula de goma para exprimir el jugo; deseche los sólidos.
Coloque la mitad de las rebanadas de pepino marinadas, el aguacate y 1 3/4 tazas de jugo de pepino en una licuadora o procesador de alimentos; procese hasta que quede suave.
Vierta la mezcla de pepino en un tazón. Repita el procedimiento con las rebanadas de pepino restantes y 1 3/4 tazas de jugo de pepino; reserve el jugo restante para otro uso. Agregue el eneldo picado, la sal y la pimienta.
Coloque 1 1/2 tazas de sopa en cada uno de los 6 tazones.
Decorar con pimienta negra agrietada y ramitas de eneldo, si lo desea.
Nota del vino: Los sabores verdes y vegetales, como los que se encuentran en esta sopa, requieren el carácter distintivo y herbáceo del sauvignon blanc. Las cualidades cítricas y herbosas del vino resaltan los sabores frescos y crujientes de la sopa. Una buena relación calidad-precio de California es Dry Creek Vineyard Fum Blanc ($50). - Jeffery Lindenmuth