Sopa de Papa Ecuatoriana

Name: Sopa de Papa Ecuatoriana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, achiote de tierra; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aguacate pelado en rodajas; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas patata para hornear pelada en cubos (de 3 pulgadas) (aproximadamente 1 1/2 libra); 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 1 grande variedades de hongos; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche descremada, dividida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado; 2 (puede ser o desnatar) cilantro fresco picado; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 3 grande huevos grandes cocidos; 1 pequeño chile jalapeño, picado; 2 (puede ser o desnatar) chile jalapeño picado sin semillas; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla finamente picada

Necesita un sopa vegetariana y sin gluten? La sopa de papa ecuatoriana podría ser una receta espectacular para probar. Para 77 centavos por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 porciones con 211 calorías, 12g de proteína, y 6g de grasa cada. Diríjase a la tienda y recoja achiote molido, cilantro, cebolla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Será un éxito en su Otoño evento. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 58%. Recetas similares incluyen Sopa de Papa Ecuatoriana, EMPANADAS ECUATORIANAS DE QUESO Y PAPA, y Empanadas de Papa con Queso Ecuatoriano (Llapingachos).

Instrucciones

Caliente una cacerola grande a fuego medio-alto. Sartén con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

1 Paquete (1/4 Onzas) De Mezcla Instantánea Para Pudín De Chocolate Sin Azúcar

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue la cebolla a la sartén; saltee 5 minutos. Agregue el comino y el achiote; saltee 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Achiote

¼ Cucharadita De Orégano

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Combine 2 cucharadas de leche y yema de huevo. Enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Variedades De Hongos

2 Tazas De Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Agregue el resto de la leche, la papa, el cilantro y el jalapeo a la sartén; lleve a ebullición. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 35 minutos, revolviendo ocasionalmente. Triturar parcialmente la mezcla de papas con el triturador de papas.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

2 Tazas De Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Triturador De Patatas

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Mezcle 1/4 de taza de la mezcla de papas en la mezcla de yema de huevo. Regrese la mezcla de papas a la sartén; agregue sal y pimienta negra. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Variedades De Hongos

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Retire la yema de huevo de 2 huevos duros; corte en trozos gruesos las claras de huevo y el huevo duro entero. Vierta aproximadamente 1 taza de sopa en cada uno de los 6 tazones; cubra cada porción con 2 cucharaditas de mezcla de huevo picado, aproximadamente 1 cucharada de aguacate, 2 cucharaditas de cilantro y 1/4 de cucharadita de jalapeo.

Ingredientes que necesitarás

Cobertura Batida Y Fresas Frescas En Rodajas, Opcional