Sopa de ostras

Name: Sopa de ostras
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (mequite, nogal o aliso) apio, cortado en dados pequeños; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible bottled clam juice or water; 120 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 15 chile habanero perejil fresco picado, para decorar; 424 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mitad y mitad, a temperatura ambiente; 8 camarones y venas Sal Kosher y pimienta recién; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente leeks, white and green parts, cut in small dice; 8 camarones y venas Galletas saladas de ostras, para servir; 40 fresh oysters, shucked and liquor reserved, or 1 pint store-bought oysters in liquor; 2 russet potatoes, peeled and cut into 1/4-inch dice, reserved in cold water; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) condimentos de mariscos, como Old Bay; 2 Corteza: migas de galletas graham mantequilla sin sal

Oyster Chowder tarda aproximadamente 1 hora y 10 minutos de principio a fin. Este entremes tiene 238 calorías, 5 g de proteína y 11 g de grasa por porción. Esta receta sirve para 8 personas. Por 99 centavos por porción, esta receta cubre el 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si sigues una dieta pescatariana. Una mezcla de papas russet mitad y mitad, galletas de ostras y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Se lo ofrece Foodnetwork. Con una puntuación cucharacular del 34%, este plato es bastante malo. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como sopa de ostras, sopa de ostras y sopa de ostras y maíz.

Instrucciones

Calienta una olla a fuego medio.

Equipo que necesitarás

2 Papas Russet, Peladas Y Cortadas En Dados De 1/4 De Pulgada, Reservadas En Agua Fría

Agrega la mantequilla, seguida del apio y los puerros. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden pero no se doren, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Papas Russet, Peladas Y Cortadas En Dados De 1/4 De Pulgada, Reservadas En Agua Fría

Cortado En Dados De 1/4 De Pulgada, Reservado En Agua

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

1 Cabeza Pequeña De Col Rizada, O Napa, Cortada En Tiras De 1 Pulgada De Grosor

Añade el vino a las verduras y deja reducir a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue las papas y revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

Agrega el jugo de almejas, 1 taza de agua y el licor de ostras reservado. Las patatas absorberán parte del sabor salado de las ostras y su licor, dándoles un gran sabor. Llevar a fuego lento, tapar y continuar cocinando hasta que las patatas estén tiernas, de 6 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Rojizas (aproximadamente 2 A 3 Medianas), Peladas Y Cortadas En Trozos

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

2 A 3 Cucharaditas De Sal Marina

Licor De Avellanas (recomendado: Frangelico)

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Retire 1 1/2 tazas de la sopa, mezcle hasta que quede suave en una licuadora o procesador de alimentos y regrese a la olla. Agregue el condimento half-and-half y mariscos. Condimentar con sal y pimienta. Llevar a fuego lento antes de agregar las ostras. Cocine hasta que las ostras comiencen a curvarse, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

3 Libras De Camarones Medianos, Con Cola, Sin Cáscara Y Desvenados

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

2 A 3 Cucharaditas De Sal Marina

1 Taza De Frijoles Blancos Secos

Equipo que necesitarás

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

42 Regaliz De Hilo Rojo

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Retirar del fuego y decorar con perejil.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Sirva con galletas de ostras.

Ingredientes que necesitarás

Galletas De Ostras

Equipo

2 Papas Russet, Peladas Y Cortadas En Dados De 1/4 De Pulgada, Reservadas En Agua Fría

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

42 Regaliz De Hilo Rojo

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Ingredientes

Porciones:

2(mequite, nogal o aliso)

apio, cortado en dados pequeños 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

bottled clam juice or water 1201 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 15chile habanero

perejil fresco picado, para decorar 4241 libra de Mafaldi fresco si es posible

mitad y mitad, a temperatura ambiente 8camarones y venas

Sal Kosher y pimienta recién 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

leeks, white and green parts, cut in small dice 8camarones y venas

Galletas saladas de ostras, para servir 40

fresh oysters, shucked and liquor reserved, or 1 pint store-bought oysters in liquor 2

russet potatoes, peeled and cut into 1/4-inch dice, reserved in cold water 1cp. vegetales (es decir, espinacas)

condimentos de mariscos, como Old Bay 2Corteza: migas de galletas graham

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chardonnay, Riesling, Muscadet

Chardonnay, Riesling y Muscadet son excelentes opciones para las ostras. El chardonnay mantecoso es excelente para vieiras, camarones, cangrejos y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si los mariscos tienen algo de picante, un riesling semiseco puede equilibrar el picante. Podrías probar Barefoot Bubbly Extra Dry. A los críticos les gusta bastante, con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas y un precio de unos 15 dólares por botella.

Descalzo burbujeante extra seco

Barefoot Bubbly Extra Dry Champagne ofrece aromas de manzana madura complementados con toques cítricos. Los sabores tostados complementan el final cremoso y persistente. Este burbujeante, que se sirve mejor frío (36-40 °F), está perfectamente equilibrado con múltiples capas de fruta para deleitar el paladar.